Kategorie: Rezepte

Schokoladencreme

Schokoladencreme

Schokoladencreme lässt sich aus den Früchten der Natur sehr einfach herstellen, wie schon im Schokoladencreme-Video demonstriert. Die Kakaobohnen bzw. -nibs sorgen für Abwechslung in der Textur.

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Leberburger

Leberburger

Vielleicht wünscht sich jemand eine Alternative zu Leber mit Kürbisbrei oder Himmel un Ääd. Oder jemand mag Leber (noch) nicht so recht und sucht einen Weg, sich geschmacklich langsam an sie heran zu tasten. Sinn macht der Leberverzehr allemal, denn sie steckt voller Nährstoffe und ist relativ günstig in der Anschaffung. Der Leberburger ist ein prima Einstieg.

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Schokoladencreme (Video)

Schokoladencreme Video

Eine Schokoloadencreme mit knusprigen Kakaonibs. Süß und doch ohne zugesetzte Zucker. Paleo, vegan und puristisch – und zum Bersten gefüllt mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien, Flavonoiden und natürlich viel Liebe. Ein Traum für Naschkatzen und Schokoladenfans, aber auch für Freunde des etwas herberen Geschmacks.

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(Zwiebel-)Tomatensoße

Zwiebel-Tomatensoße

Tomatensoße und Zwiebel-Tomatensoße eignen sich als Beilage und Ergänzung für alle möglichen Speisen. Darüber hinaus lösen sie ein häufiges Problem, das beim Verzicht auf Fertigprodukte sowie Getreide und Milchprodukte (z.B. auch in der Steinzeiternährung) entsteht: Was kann man als Soße essen? Denn die meisten klassischen Soßen werden mit glutenhaltigen Pulvern oder Milchprodukten gebunden.

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Sellerie im Dampfgarer (Video)

Sellerie im Dampfgarer

Sellerie im Dampfgarer oder Dampfgareinsatz (Vaporette) ist ein einfaches Rezept für ein einfaches Gemüse. Das Resultat ist purer Geschmack. Eine köstliche und vielseitige Beilage zum Beispiel auch für die geschmorten Lammhaxen.

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Geschmorte Lammhaxen (Video)

Geschmorte Lammhaxen Rezept

Lammhaxen können köstlich schmecken und die Zubereitung kann ganz einfach sein. In diesem Video finden Sie ein Rezept für geschmorte Lammhaxen. Als Beilage enthalten sind optional Grünkohl und dampfgegarter Sellerie.

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Paleo Hamburger

Paleo Hamburger

Der Hamburger ist sicherlich eines der Aushängeschilder der Fast Food-Welt. Kaum ein anderes Produkt hat so viele Maßnahmen zur Kostenreduktion und Geschmacksoptimierung mit künstlichen Zusatzstoffen erfahren wie dieses über 100 Jahre alte Gericht. Entsprechend beliebt ist er aus verschiedenen Gründen. Aber lässt sich ein Hamburger auch ganz ohne künstliche Aromen, Konservierungsstoffe und sogar ohne mögliche Antinährstoffe wie das Gluten im Brötchen herstellen?

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Kokos-Milchreis-Obst-Auflauf

Kokosmilch-Reis-Obst-Auflauf

Weißer Reis nimmt unter den Getreiden eine Sonderstellung ein, denn er enthält praktisch keine Anti-Nährstoffe und ist nicht ungesund. Romantischer –kulinarisch– betrachtet ist Reis durch seine Textur eine hervorragende, vielseitige Grundlage für allerlei köstliche Speisen. Und da der Begriff Milchreis keinerlei Aussage über die Art der Milch trifft, lassen sich hier zwei Zutaten, die scheinbar nicht zu Urgeschmack passen, köstlich kombinieren.

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Was ist Bobotie? (Rezept für Bobotie) (Video)

Bobotie

Ein vollständiges Rezept für die traditionell südafrikanische Speise Bobotie. Heute als Gast: Jane Chadwick, Gründerin und Besitzerin des Paleo-Catering-Services Oetzi in Kapstadt, Südafrika. Janet hat mittels der getreidefreien Ernährung ohne Zusatzstoffe und Zucker praktisch ihre Diabetes kuriert und ihren Blutzucker von rund 12 auf 4,4mmol/l normalisiert. Außerdem hat sie ihre Cholesterinwerte optimieren können und über […]

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