Schokoladenkuchen glutenfrei und laktosefrei (Urgeschmack-TV Ep. 134)

Es ist kalt draußen. Der eine oder andere bekommt dann Hunger, Heißhunger gar, auf Dinge, die als nicht besonders gesund gelten. Schokoladenkuchen zum Beispiel. Aber so ein richtig saftiger Schokoladenkuchen muss nicht ungesund sein. In diesem Video stelle ich ein Rezept für einen Schokoladenkuchen ohne Gluten und Laktose vor.

Zutaten (für 18cm Springform):

• 3 Eier
• 200g gemahlene Haselnüsse
• 100g Schokoladenblättchen (50% Kakaoanteil, zartbitter!)
• Für den Überzug: 75g Schokolade (80% Kakaoanteil)

Für eine 26-28cm Springform einfach die Zutatenmengen verdreifachen.