Nusskuchen

Endlich wieder ein Kuchen! Und ein besonders saftiger noch dazu. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit ist dieses Gebäck zubereitet.

• 4 Eier (4EWB)
• 60g gemahlene Nüsse
• 4 TL Honig (4KHB)
• 2 TL Mandelmus

Das Eiweiß sorgfältig vom Eigelb trennen und steif schlagen.

Nüsse mit Eigelb, Honig und Mandelmus glattrühren und unter das Eiweiß heben.

In eine kleine Kuchenform geben und 18 Minuten bei 200°C backen.

Dieser glutenfreie Kuchen ist nicht übermäßig süß und enthält je 4 Kohlenhydrat- und Eiweißblöcke.