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Aktuelle Artikel:

Rezept: Senf selber machen (Video)

Sprachlich krempelt es dem einen oder anderen noch die Fußnägel hoch, doch mit den Zeiten ändert sich auch der Sprachgebrauch: Früher machte man Senf selbst und heute macht man ihn selber. Den Senf stört das nicht und für den Feinschmecker ändert sich nichts am Genuss. In jedem Fall lohnt es sich, wenn man dem Essen den eigenen Senf dazugibt. In diesem Video erkläre ich, wie man Senf mit einem Geschmack und Aroma weit jenseits reiner Schärfe mit einfachen Mitteln in der eigenen Küche anrühren kann.

Hart am Wind ins Lebensmittelparadies

Lebensmittelparadies: Der Hofladen Kulinarisches Hasetal

»Es geht nur um Masse, nicht um Qualität. Da möchte ich nicht mehr mitmachen. Das Leben ist wertvoll. Ich möchte nicht die billigste, sondern die beste Ware anbieten.« Wolfgang Möllerings Augen leuchten, wenn er über seine neuen Erzeugnisse spricht. Der Landwirt hat auf seinem Hof im Hasetal lange Zeit Bullenmast und Kartoffelanbau betrieben wie viele seiner Kollegen. Warum soll es so nicht weitergehen?

Öffentliche Lesung von Einfach kochen (Video)

Am 17. September lud ich zur Lesung meines neuen Buchs Einfach kochen. Während der Liveübertragung konnten Zuschauer mittels Chat Fragen stellen, auf die ich zwischen den Abschnitten eingegangen bin. Ein Mitschnitt der rund zwei Stunden langen Veranstaltung steht nun dauerhaft zur Verfügung.

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