Kirsch-Shake

Ein solches Getränk mag heutzutage “Smoothie” genannt werden, doch ich bleibe beim alten “Shake”. Hier handelt es sich um ein 100% Zone-gerechtes Getränk, das äusserst schnell zubereitet ist und jeden Frucht-Shake Fan zufrieden stellen sollte. Zum Einsatz kommen unter anderen tiefgefrorene Kirschen vom Discounter. 200g Tiefgekühlte Kirschen (entkernt) (2KHB) 2 Eier (2EWB) 6 Mandeln 100ml […]

Knackiger Garnelensalat

In dem Versuch, möglichst hochwertige, frische und gesund erzeugte Ware zu erhalten, besuche ich häufiger Wochenmärkte. Natürlich landen ob der dortigen Vielfalt nicht selten auch unerwartete Lebensmittel in meinem Warenkorb. So diese fangfrischen Garnelen, zu denen ich anlässlich des hervorragenden Sommerwetters einen frischen und knackigen Salat bereitet habe. 90g Garnelenfleisch (2EWB) 150g Kohlrabi (1KHB) 100g […]

Pangasiusfilet auf Zucchinibett

Fisch ist gesund und vielfältig. Er lässt sich sehr variantenreich zubereiten und kann somit nahezu jeden Geschmack treffen. Im Rahmen einer ausgewogenen, gesunden Ernährung macht Fisch also absolut Sinn und so findet der beliebte Pangasius seinen Weg in meine Zutatenliste. Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Pangasiusfilets sind in vielen Supermärkten tiefgekühlt zu […]

Ein Zone-Picknick

Nicht immer besteht die Möglichkeit auf alle Lebensmittel zuzugreifen, die man sich gerade wünscht oder gar die Mengen und Gewichte genau zu bestimmen. Dies ist einer der Hauptgründe, warum “unterwegs” oft auf die Zone-Diät verzichtet und dann eben doch auf den Schnellimbis zugegriffen wird. Nötig ist das jedoch nicht. Ein wenigstens ungefähr Zone-gerechtes Pickick lässt […]

Rindfleischpfanne

Vorsicht: Dies ist ein Rezept für die Zone-Ernährung nach Dr. Sears. Es ist kein Urgeschmack-Rezept, ich empfehle es nicht und rate vom Verzehr aufgrund der enthaltenen Kidneybohnen ab. Der Versuch, mich meiner übrigen Konserven zu entledigen, endete in diesem Rezept. Gemüse aus Konservendosen bringt selten noch den Geschmack mit, den es im frischen Zustand einmal […]

Gefüllte Champignonköpfe

Champignonköpfe, besonders die großen Exemplare, lassen sich nicht nur mit Kräuterbutter füllen. Auch eine beinahe Cremeartige Mischung aus knackigem Gemüse passt sehr gut zu den Pilzen. Der Camembert sorgt bei diesem Rezept neben dem Eiweißanteil auch für die Bindung. 360g / 2stck Paprika (2KHB) 100g / 1stck Zwiebel (1KHB) 300g Große Champignons (1KHB) 140g Camembert […]

Blumenkohl mit Käsesoße

Auch der Blumenkohl lässt sich hervorragend zum alleinigen Star einer Mahlzeit machen, wenn man ihn mit Käsesoße serviert. In diesem Falle wurde der Soße für ein noch kräftigeres Aroma noch Knoblauch hinzugefügt. 700g Blumenkohl (4KHB) 140g Käse (4EWB) 50ml Sahne oder Milch 2 Knoblauchzehen Zuerst den Blumenkohl zerkleinern, dabei auf möglichst gleichemäßige Größe der Teile […]

Sommergemüse

Ratatouille oder nicht? Nun, die Champignons wären da sicherlich weniger konventionell. Auch wenn dieses Gericht ähnlich von den farbenfrohen Inhaltsstoffen profitiert wie der französische Klassiker, ist anzumerken, dass die Abweichung sich ebenfalls auf das Gewürz bzw die Soße bezieht: Käsesoße aus Weichkäse findet man im herkömmlichen Ratatouille wohl seltener. 300g Zucchini (1KHB) 300g Champignons (1KHB) […]

Honigcreme

Süße Desserts sind und bleiben die größte Herausforderung, einer kohlenhydratreduzierten Ernährung. Wer nicht ohne Süßes leben mag und sich für den Verzehr von Milchprodukten entschieden hat, findet in diesem Rezept eine köstliche und sehr einfache Alternative.

Brokkoli mit Käsesoße

Die einzigartige Konsistenz des Brokkoli macht ihn zu einem sehr guten Solisten auf dem Teller. Zusammen mit einer Käsesoße ist der Genuss vollständig – die Variationsmöglichkeiten sind hier schier unendlich. Ob Grünschimmel, Blauschimmel oder einfacher Gouda: Für jeden Geschmack ist etwas dabei und die geschmackliche Harmonie mit dem knackigen Gemüse ist immer gegeben. 500g Brokkoli […]