Monthly Archives: June 2010

CrossFit

Es ist ein gut erprobtes Geschäftsmodell: Nach der Äußerung der guten Vorsätze folgt der Gang in das nächstgelegene Fitnessstudio, der Abschluss eines Vertrags über 24 Monate und die regelmäßige, horrende Zahlung. Ein bestenfalls viermaliger Besuch im Fitnesscenter beendet den gut gemeinten Anfall von “Ich muss was für meine Gesundheit tun”.

Gemüsepfanne mit Fetawürfeln

Zu den sommerlichen Temperaturen passend präsentiert sich dieses Gericht mit frischen und leichten Zutaten. Die Kombination aus warmem Gemüse und kaltem Hirtenkäse ist eine willkommene Abwechslung für den Gaumen. 160g Hirtenkäse (4EWB) 100g / 1 Stck. Zwiebel (1KHB) 180g / 1 Stck. Paprika (1KHB) 600g Champignons (2KHB) Die Zwiebel in Ringe schneiden und in etwas […]

Food, Inc.

Ein Film, der nicht einfach nur anklagt, sondern Lösungsvorschläge präsentiert, ist “Food, inc.” Es mag einem manchmal den Magen umdrehen, wenn man sieht, wie weit es mit unserer Nahrungsmittelindustrie gekommen ist. Landwirte stehen unter hohem Druck und können oft ihre Betriebe nicht halten, ein lokaler/regionaler Verkauf ist durch die globalisierungsbedingten Preiskämpfe eingebrochen. Die Folge ist […]

Handbuch für Nahrungsjäger: Alles über Eier

Wie vor zwei Tagen angekündigt ist nun das neue Handbuch für Nahrungsjäger: Alles über Eier als eBook erhältlich. In diesem praktischen Handbuch finden Sie auf 14 Seiten ansprechend aufbereitet und leicht verständlich viele praktische Informationen. So zum Beispiel, wie Sie beim Kauf von Eiern viel Geld sparen und zugleich die gesündesten und hochwertigsten Eier bekommen […]

Erhöhtes Krebsrisiko für Diabetiker

In einer am Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) in Zusammenarbeit mit Forschern aus Schweden und den USA durchgeführten Studie wurden die Daten von über 125000 schwedischen Typ2-Diabetikern ausgewertet. Durch die Menge der Datenpunkte (es wurden Daten aus über 40 Jahren ausgewertet) konnten erstmals auch die Zusammenhänge zwischen Diabetes und selteneren Krebsarten quantifiziert werden. So zeigte sich, dass […]

Erfahren Sie alles über Eier!

Über Eier gibt es wahnsinnig viel zu Wissen. Als ich mit den Recherchen für dieses neue eBook begann, konnte ich nicht ahnen, worauf ich mich einlasse. Nach der Lektüre dutzender Studien, Artikel und Aufsätze ist ein Buch entstanden, in dem ich Ihnen diese Informationen leicht zugänglich machen möchte. So können Sie dem neuen Handbuch für […]

Sommerlicher Quark (Video)

Während ich schon mehrfach Quark auf dieser Website erwähnte (nämlich hier, hier und hier), stellten einige aufmerksame Leser fest, dass dies ja nicht ganz dem Sinne einer steinzeitlichen, einer paleolithischen Ernährung entspräche. Die völlig plausible Begrüdung für diese These ist, dass die Menschen erst vor ca 10.000 Jahren begannen, Tiere so weit zu domestizieren, dass […]

Joel Salatin und die Polyface Farm

Lernen Sie heute Joel Salatin kennen, der die Polyface Farm in Virginia, USA betreibt. Joel ist nicht nur ein begabter Landwirt, der seine Rinder ausschließlich mit Gras und Kräutern füttert (“grassfed beef”, “pastured poultry”), sondern auch ein begnadeter Redner. Er reist rund um die Welt und hält Vorträge über nachhaltige Landwirtschaft, die Rettung des Planeten […]

Süßkartoffeln

Ein nur entfernter Verwandter der weithin bekannten Kartoffel ist die Süßkartoffel. Während der Kohlenhydratgehalt dem ihres Namensvetters ähnelt, bringt sie einen entscheidenden Vorteil mit sich: Sie enthält keinerlei Lektine oder Saponine. Bei diesen Substanzen handelt es sich um sogenannte Defensivstoffe der Pflanzen, mit denen sie sich –einfach ausgedrückt– gegen den Verzehr “wehren”. Dies hat auch negative […]

Gute Kalorien, schlechte Kalorien

Darauf, dass eine Kalorie eben nicht gleich eine Kalorie ist, wies ich auf dieser Website schon häufiger hin. Wenn Sie mehr über dieses Thema erfahren möchte, kann ich Ihnen das 2007 erschienene Buch “Good Calories, Bad Calories” nur ans Herz legen. Der hoch angesehene Wissenschaftsjournalist Gary Taubes stellt in diesem Werk das als gängig betrachtete […]