Bio – die Messlatte höher legen

Bioprodukte sind längst im Mainstream angekommen, selbst der letzte Discounter hat die Ware mit dem grünen Siegel im Programm. Unkritische Zeitgenossen feiern dies als endgültigen Sieg des ökologischen Landbaus. Doch bedeutet die Positionierung von Bioprodukten direkt neben billigster Massenware nicht vielmehr, dass Bio sich genau der Industrialisierung gefügt hat, gegen die der Gedanke ursprünglich angetreten ist?

Lauch-Hack

Hackfleisch ist sehr praktisch. Es lässt sich unkompliziert und schnell anbraten, kann durch die große Oberfläche viel Röstaroma annehmen und lässt sich mühelos mit vielfältigem Gemüse kombinieren. Heute an der Reihe: Lauch. Oder Porree. Je nach Breitengrad.

Wie viel Zeit kostet gesunde Ernährung?

Anschließend an den Beitrag über die finanziellen Kosten einer Ernährung auf Basis gesunder und nachhaltig erzeugter Lebensmittel, geht es in diesem Beitrag um den zeitlichen Aufwand. Denn nach dem Geld ist die Zeit einer der am häufigsten genannten Gründe, sich nicht mehr um eine ausgewogene Ernährung zu kümmern. Doch wie viel Zeit kostet gesunde Ernährung wirklich?