Kann man Milchreis ohne Milch herstellen? Paleo-Milchreis, sozusagen? Ja, man kann! Dies ist ein Rezept für Milchreis ohne Milch, ohne Laktose, ohne Zucker und ohne Gluten. Ein tolles Dessert mit leckeren Früchten ohne Nebenwirkungen.
Month: November 2013
Die Weihnachtszeit beginnt. Für viele Menschen bedeutet dies den Beginn einer Reihe von Ritualen. Weihnachtsgebäck, Weihnachtsessen, Weihnachtsfeiern, Genuss. Es geht meist um Essen. Und genau dann fällt es einigen Menschen schwer, ihre gewählte Ernährung, zum Beispiel die Steinzeiternährung, konsequent umzusetzen. Wenn einem die Rituale der Weihnachtszeit also sehr am Herzen liegen, wie schafft man es, sich trotzdem konsequent gesund zu ernähren?
Sehnsüchtig werden sie jedes Jahr erwartet, die ersten frischen Tomaten aus der eigenen Region, hoffentlich sonnengereift und frisch gepflückt. Dazu gesellen sich stets auch Paprika, Zucchini und Auberginen. Wer mit Nachtschattengewächsen keine Probleme hat, kann ungehemmt zugreifen. Freilich lassen diese Früchte des Sommers sich roh und pur genießen, doch es gibt auch spannende Rezepte dafür, so wie dieser vegetarische Gemüseeintopf mit aromatischen Kräutern.
Wie kann man ein Klima erschaffen, in dem Essen und Esskultur einen so hohen Stellenwert haben, dass Erzeuger und Verbraucher dies wöchentlich gemeinsam feiern? Was ist nötig, um so eine Kultur der Wertschätzung zu erschaffen und zu pflegen? Das heutige Video untersucht diese Frage.
Eier gehören sicherlich zu den Promis unter den Lebensmitteln. Jeder kennt sie, sie sind in zahllose Rezepte involviert und man erzählt die verschiedensten Geschichten über sie. Bis heute haben sie trotz ihrer Beliebtheit vielerorts einen schlechten Ruf. Doch was davon stimmt? Bekommt man von Eiern einen Herzinfarkt? Wird man davon fett? Sind sie harmlos? Oder sind sie gar Lebensmittel mit heilender Wirkung?
Mit Beginn der Pubertät stellten sich Probleme mit den Bronchien ein, ständiger Reizhusten, Erkältungen gingen gleich tief in die Bronchien. Ursache unklar. Aber diese Dinge gehörten mittlerweile zu mir und werden von mir nicht mehr beachtet. Schlimm war für mich die Tatsache, dass ich seit Jahren an Abszessen am ganzen Körper leide. Ich habe, wie soll’s auch anders sein, dafür keine Erklärung der Ärzte erhalten können. Heute sind die Abszesse sind nicht nur vertrocknet, sondern weg!
Sind Haferflocken gesund? Und wie sieht es mit Nüssen und Samen aus? Im heutigen Video beantworte ich wieder Leserfragen rund um diese Themen.
Importware trägt für einige Menschen das Stigma der schlechteren oder gar falschen Wahl. Andere übersehen oder ignorieren die Herkunftsdeklarationen beim Einkauf völlig. Doch nur selten findet eine umfassende Auseinandersetzung mit dem Thema statt. Was genau ist so schlimm an Importware? Und wann ist sie vielleicht doch gar nicht so problematisch?
Es sind die letzten paar Kilos. Die kleine Beule am Bauch, die sonst niemand sieht. Das Polster auf den Hüften, das sich einfach nicht verabschieden mag. Hartes Training will einfach nicht helfen und auch die absolut konsequente Ernährungsumstellung kann das Problem nicht lösen. Wie wird man sie also los, diese selbstbetitelten letzten Makel an der eigenen Figur? Dieser Podcast ist eine Audio-Version des Artikels “Wie wird man die hartnäckigen letzten Kilos los?” Sie können den Podcast direkt hier bei Urgeschmack hören oder auch kostenlos über iTunes abonnieren.
Vorwürfe, mit denen sich Eier immer wieder konfrontiert sehen: Verursachen sie tatsächlich Herz-Gefäßerkrankungen, Bluthochdruck und Übergewicht? Oder sind sie gar doch gesund? Mehr dazu im Video