Monthly Archives: August 2009

Marktsalat

Marktsalat

Viel knackiger und frischer kann ein Salat kaum werden. Alles in diesem Gericht ist bissfest, selbst der Feta gehört zu den härteren Käsesorten und die Pekannüsse runden das Gesamtbild ab. Ein einziger Streifzug über den Wochenmarkt füllt den Einkaufskorb mit diesen leckeren Zutaten. 140g Feta (4EWB) 200g Karotten (2KHB) 150g Kohlrabi (1KHB) 300g Radieschen (1KHB) […]

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Kaninchenkeule mit Rosenkohl

Kaninchenkeule mit Rosenkohl

Es muss nicht immer Gefügel sein — denn auch Kleinwild wie das Kaninchen bietet ansehnliche und doch portionsgerechte Keulen. Der eigene Geschmack des Wilds ist eine angenehme und auch sehr gesunde Alternative zu Rind und Schwein. Noch dazu ist die Zubereitung unkompliziert. 210g Kaninchenfleisch (6EWB) 900g Rosenkohl (6KHB) Das Kaninchenfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und […]

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Die Jäger und Sammler-Lebensweise

Bathurst_Island_men Aboriginals

Schon vor einiger Zeit stellte ich dieses Video auf www.urgeschmack.de vor. In Zusammenarbeit mit paynowlivelater.blogspot.com habe ich die Inhalte nun in die deutsche Sprache übersetzt und möchte Ihnen das Ergebnis noch einmal präsentieren:

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Pangasius Salat

Pangasius Salat

Fisch macht frisch gebraten auch im Salat eine gute Figur. Durch das Anbraten mit den passenden Gewürzen stellt sich auch in der Konsistenz ein angenehmer Kontrast zu den knackigen Gemüsen ein. So ergibt sich eine willkommene Abwechslung im Salat und eine Nahrhafte Alternative zu Käse oder Thunfischkonserven. 180g Pangasiusfilet (4EWB) 100g Karotten (1KHB) 180g / […]

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Kirsch-Shake

Kirsch-Shake

Ein solches Getränk mag heutzutage “Smoothie” genannt werden, doch ich bleibe beim alten “Shake”. Hier handelt es sich um ein 100% Zone-gerechtes Getränk, das äusserst schnell zubereitet ist und jeden Frucht-Shake Fan zufrieden stellen sollte. Zum Einsatz kommen unter anderen tiefgefrorene Kirschen vom Discounter. 200g Tiefgekühlte Kirschen (entkernt) (2KHB) 2 Eier (2EWB) 6 Mandeln 100ml […]

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Knackiger Garnelensalat

Knackiger Garnelensalat

In dem Versuch, möglichst hochwertige, frische und gesund erzeugte Ware zu erhalten, besuche ich häufiger Wochenmärkte. Natürlich landen ob der dortigen Vielfalt nicht selten auch unerwartete Lebensmittel in meinem Warenkorb. So diese fangfrischen Garnelen, zu denen ich anlässlich des hervorragenden Sommerwetters einen frischen und knackigen Salat bereitet habe. 90g Garnelenfleisch (2EWB) 150g Kohlrabi (1KHB) 100g […]

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Pangasiusfilet auf Zucchinibett

Pangasiusfilet

Fisch ist gesund und vielfältig. Er lässt sich sehr variantenreich zubereiten und kann somit nahezu jeden Geschmack treffen. Im Rahmen einer ausgewogenen, gesunden Ernährung macht Fisch also absolut Sinn und so findet der beliebte Pangasius seinen Weg in meine Zutatenliste. Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Pangasiusfilets sind in vielen Supermärkten tiefgekühlt zu […]

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Ein Zone-Picknick

Zone Picknick

Nicht immer besteht die Möglichkeit auf alle Lebensmittel zuzugreifen, die man sich gerade wünscht oder gar die Mengen und Gewichte genau zu bestimmen. Dies ist einer der Hauptgründe, warum “unterwegs” oft auf die Zone-Diät verzichtet und dann eben doch auf den Schnellimbis zugegriffen wird. Nötig ist das jedoch nicht. Ein wenigstens ungefähr Zone-gerechtes Pickick lässt […]

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Rindfleischpfanne

Rindfleischpfanne

Vorsicht: Dies ist ein Rezept für die Zone-Ernährung nach Dr. Sears. Es ist kein Urgeschmack-Rezept, ich empfehle es nicht und rate vom Verzehr aufgrund der enthaltenen Kidneybohnen ab. Der Versuch, mich meiner übrigen Konserven zu entledigen, endete in diesem Rezept. Gemüse aus Konservendosen bringt selten noch den Geschmack mit, den es im frischen Zustand einmal […]

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