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fleisch

La Fiorentina oder: die Fleischfrage

1,2kg T-Bone Steak vom Weiderind, über Holzkohle medium rare zur Perfektion gebraten, geschwenkt in Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin. Die dünne Fettschicht auf dem mehrere Wochen gereiften Fleisch ist gerade geschmolzen und das Steak erreicht die Gäste auf dem Höhepunkt seines Aromas. Ist das zu viel Fleisch?

5 Gründe, Fleisch zu essen (Video)

Es gibt gute Gründe, Fleisch zu essen. Einige davon stelle ich in diesem Video vor und sie mögen teils ungewöhnlich klingen. Was es damit auf sich hat, sowie die logische Konsequenz erfahren Sie im Video.