Urgeschmack-TV Ep. 111: Ist Braunhirse gesund? Ist das Paläo? Wie kann ich das herausfinden?

Was ist Braunhirse? Ist dieses Getreide wirklich so gesund, wie behauptet wird? Ist Braunhirse “Paläo”? Was hat es mit dem Produkt auf sich? Wie kann ich das selbst herausfinden? Solche und weitere Fragen beantwortet dieses Video.

Urgeschmack-Podcast #5: Milch: A1 oder A2?

Milch: A1 oder A2? Dieser Podcast ist eine Audio-Version des Artikels “Milch: A1 oder A2?“. Sie können den Podcast direkt hier bei Urgeschmack hören oder auch kostenlos über iTunes abonnieren.

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Gicht und Ernährung

Als “Krankheit der Reichen” galt Gicht in der Vergangenheit. Denn sie war bis vor rund 300 Jahren beinahe ausschließlich unter Wohlhabenden verbreitet, was sie zu einer der ältesten Zivilisationskrankheiten macht. Aber was genau ist Gicht und wie entsteht diese Krankheit?

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Kohlrabi-Hack-Salat

Sommer. Im Volksmund ist das (noch), wenn zwischen Mai und September die Sonne scheint und es warm ist. An solche Vorkommnisse kann ich mich noch erinnern. Sonne… Das ist das, was Pflanzen nutzen, um Zucker zu machen. Und Geschmack. Meteorologen frohlocken ja ob des Kalendersommers 2012, der angeblich endlich wieder so sei wie 1961. Denn damals war die Welt noch in Ordnung. Alles war besser. Und aus Holz.

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Urgeschmack-TV Ep. 110: Was ist Leptin? Was hat Leptin mit Hunger und Abnehmen zu tun?

Was ist Leptin? Wie hilft es beim Abnehmen? Was hat Leptin mit Hunger zu tun? Was ist seine Funktionsweise? Warum haben wir davon noch nichts gehört? Diese und weitere Fragen beantwortet das heutige Video. Leptin ist ein körpereigenes Hormon, ein Botenstoff, der für die Regulierung des Hungergefühls zuständig ist:

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Was ist so schlimm an Zucker?

“Zucker ist giftig!”, schallt es aus allen Ecken des Internets. Viele Diätkonzepte, ganz vorne dabei auch die Paläo-Diät oder Steinzeiternährung, führen dies beinahe als Wahlspruch an vorderster Front an. Auch hier bei Urgeschmack ist der Zucker in seinen verschiedenen Formen in Rezepten in einer starken Minderheit. Dass Zucker ungesund sein kann, scheint unstrittig. Aber warum?

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