Gemüsepfanne mit Geschnetzeltem

Gemüsepfanne mit Geschnetzeltem

Mit den letzten Ausläufern des diesjährigen Sommers landen auch zum letzten Mal Zucchini, Paprika und Tomaten gemeinsam in einer Gemüsepfanne. Etwas Tomatenmark fügt dieser Mahlzeit eine süß-saure Note hinzu und sorgt für eine sämige Konsistenz. 2 Zucchini 2 Paprikas 2 Tomaten 1 Zwiebel 40g Tomatenmark 300g Rindfleisch Gewürze: Salz, Pfeffer, Chilipulver Das Rindfleisch in kleine […]

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Urgeschmack-TV Ep. 64: Pastinakensuppe

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Das heutige Video zeigt die Herstellung einer herzhaften Pastinakensuppe. Es handelt sich dabei um eine sehr sättigende Suppe. An Stelle der Butter könnte übrigens natürlich auch Sahne verwendet werden. Dieses und weitere Rezepte finden Sie auch im neuen Urgeschmack-Kochbuch, das in Kürze erhältlich ist.

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Erfolg in der Praxis: Links

Der menschliche Körper

Es greift um sich. Die Nachricht, dass die Steinzeiternährung funktioniert, dass eine Kohlenhydrat-reduzierte Lebensweise wirklich zu einem gesünderen Leben führt, kommt an. Es finden sich nun auch im deutschsprachigen Raum immer mehr Internetseiten und Blogs, die sich diesen Themen widmen. Was bringt das? An erster Stelle steht aus meiner Sicht der praktische Nutzen. Hier zeigen […]

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Ernährung und Religion

Appeltaart

Politik, Religion, Ernährung. Drei Themen, die mit ähnlicher Intensität diskutiert werden. Ernährung betrifft absolut jeden. Auch wenn einige Menschen sich über ihre Mahlzeiten nicht viele Gedanken machen, so werden sie stets eine Meinung dazu äußern, wenn man sie fragt. Hinter Ernährungsgewohnheiten stehen oft Philosophien, Forschungsergebnisse, Aberglaube oder Meinungen. Beinahe faszinierend ist das Ausmaß, das diese […]

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Die Entstehung des Feuers

Richard Feynman

Richard Feynman erklärt in diesem Video auf seine legendär elegante Art und Weise, wie Feuer entsteht. Doch es wird noch interessanter – nämlich dann, wenn er erläutert, wie Pflanzen entstehen und wie alles zusammenhängt. Alles klar? Also: Feuer ist eine Art Kettenreaktion, in der Kohlenstoff und Sauerstoff zu Kohlenstoffdioxid werden. Ist diese (durch Hitzeeinwirkung) erst […]

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Der moderne Steinzeitmensch

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Es ist schön, dass Themen wie evolutionäre Medizin, Ernährung und Lebensweise langsam mehr Präsenz auch in den Massenmedien bekommen. So strahlte das ARD vor Kurzem eine 45-minütige Dokumentation mit dem Titel “Das Steinzeitrezept: Wie wir unsere Zivilisationskrankheiten besiegen”. Thema des Beitrags ist im Wesentlichen, dass sich die Lebensumstände des Menschen um ein Vielfaches schneller verändern, […]

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Musik als Droge

Quelle: lakeoftears.net

Musik genießt in allen menschlichen Gesellschaften einen hohen Stellenwert. Eine in Kanada durchgeführte Studie zeigt, woran dies liegen könnte. Im Versuch erhöhte sich durch das Hören von “Lieblingsmusik” der Dopaminspiegel der Probanden Musikhörers um bis zu 21%. Dopamin wird auch “Glückshormon” genannt, es handelt sich um den zentralen Stoff, der auch Teil der Wirkungsweise diverser […]

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Ein 5-Gänge-Menü für Kinder

School-Bus

Nichts Ungewöhnliches in einem Land, das das Essen noch zelebriert und ihm eine hohen Wert beimisst. Man mag von französischer Politik halten, was man möchte. Und bedenkt man, dass wir direkte Nachbarn sind, so unterscheidet sich die gesamte Kultur der großen, alten Nation überraschend stark von unserer. Ihre hohe Wertschätzung des Essens ist mir allerdings […]

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Fernsteuerbare Kakerlaken

evolution111

Oder fernlenkbare Ratten. Es klingt nach Science Fiction, aber es ist Wirklichkeit geworden. Es sind faszinierende Einblicke in den aktuellen Stand der Technik, die der Bioethiker Paul Root Wolpe in diesem Video vorstellt: Die Massenmedien sorgen dafür, dass Debatten um derartige Themen, zuletzt wohl das reißerisch als “Klonfleisch” bezeichnete Produkt, sehr emotional und selten mit […]

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Die Urgeschmack Community

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Gut zwei Jahre ist es nun fast her, seit das letzte Urgeschmack-Forum auch aufgrund technischer Probleme geschlossen werden musste. Zahlreiche Kommentare und Emails zeigen, dass es höchste Zeit war, endlich wieder ein Forum einzurichten. Diesmal steht alles auf technisch stabilen Beinen und ich freue mich auf viele interessante Diskussionen rund um die Themen, die die […]

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