Musik als Droge

Quelle: lakeoftears.net

Musik genießt in allen menschlichen Gesellschaften einen hohen Stellenwert. Eine in Kanada durchgeführte Studie zeigt, woran dies liegen könnte. Im Versuch erhöhte sich durch das Hören von “Lieblingsmusik” der Dopaminspiegel der Probanden Musikhörers um bis zu 21%. Dopamin ist auch als Glückshormon bekannt, es handelt sich um den zentralen Stoff in der Wirkungsweise diverser Drogen wie Kokain […]

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Ein 5-Gänge-Menü für Kinder

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Nichts Ungewöhnliches in einem Land, welches das Essen noch zelebriert und ihm eine hohen Wert beimisst. Man mag von französischer Politik halten, was man möchte. Bedenkt man, dass wir direkte Nachbarn sind, so unterscheidet sich die gesamte Kultur der großen, alten Nation überraschend stark von unserer. Ihre hohe Wertschätzung des Essens ist mir allerdings auf jeden […]

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Fernsteuerbare Kakerlaken

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Oder fernlenkbare Ratten. Es klingt nach Science Fiction, aber es ist Wirklichkeit geworden. Es sind faszinierende Einblicke in den aktuellen Stand der Technik, die der Bioethiker Paul Root Wolpe in diesem Video vorstellt: Die Massenmedien sorgen für eine sehr emotionale und selten rationale Debatte derartiger Themen (s.a. “Klonfleisch”). Die Frage, ob und inwieweit es rechtens ist, […]

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Die Urgeschmack Community

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Gut zwei Jahre ist es nun fast her, seit das letzte Urgeschmack-Forum auch aufgrund technischer Probleme geschlossen werden musste. Zahlreiche Kommentare und Emails zeigen, dass es höchste Zeit war, endlich wieder ein Forum einzurichten. Diesmal steht alles auf technisch stabilen Beinen und ich freue mich auf viele interessante Diskussionen rund um die Themen, die die […]

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E10: Der Deutsche, sein Auto und die Ernährung

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E10? Was hat denn das mit Urgeschmack und Nahrungsmitteln zu tun? Die Erläuterung erfordert nicht viel Zeit: Schon im Urgeschmack-Manifest schrieb ich: “Niemand würde einfach in den Tank seines Autos pinkeln und erwarten, dass der Motor damit ordentlich läuft. Und doch verfahren die meisten Menschen nach genau diesem Schema, wenn es um‘s Essen geht.” Was […]

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Wasser auf die Mühlen…

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Eine freundliche Leserin hat mich auf eine neue Dokumentation zum Thema Wasser (in Flaschen) aufmerksam gemacht. Nach meinem Beitrag zum Thema Wasser aus Flaschen habe ich viele Zuschriften bekommen. Man sollte der Präzision halber sicherlich differenzieren und konkret Wasser aus Plastikflaschen als das große Problem benennen. Glasflaschen sind für Wasser jedoch auch und besonders in […]

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Urgeschmack-TV Ep. 38: Qualität als Kontinuum

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Trotz Einzug des digitalen Zeitalters existiert auf der Welt mehr als nur schwarz und weiß. Wer sich entmutigt fühlt, weil ihm oder ihr die 100% konsequente Umsetzung einer gesünderen Ernährung nicht von heute auf morgen gelingen mag, sollte auf keinen Fall aufgeben. Nur selten klappt etwas beim ersten Mal. Und noch seltener macht man beim […]

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Essen und Sprache in England

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Nicht nur im deutschen Sprachraum finden sich im Bereich der Nahrungsmittel immer wieder Leckerbissen für Linguisten. Wer gut aufpasst, findet auch im Englischen wundervolle Sprachspiele. Und wie nicht anders zu erwarten, sind unsere britischen Nachbarn Großmeister im Offenlegen eben dieser, wie das folgende Video zeigt: Zu einem gesunden Leben gehört für mich auch Humor. Und dieser […]

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Urgeschmack-TV Ep. 37: Rinderschmorbraten mit Rotkohl

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Nachdem das Viertel Rind zerlegt und teilweise auch schon der weiteren Verwendung zugeführt ist, gibt es heute den ersten Braten vom neuen Tier. Nach der Lektüre von Fearnley-Whittingstalls Buch wollte ich einige seiner Gedanken zu Schmorbraten ausprobieren. Das Ergebnis sah tatsächlich genau so aus, wie ich es mir vorgestellt und gewünscht hatte: Saftiges Fleisch, das […]

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Der zweite Geburtstag

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Urgeschmack wird heute zwei Jahre alt. Viel, wirklich sehr viel ist passiert sowohl seit dem Start vor zwei Jahren, als auch seit dem letzten Geburtstag. Genauso wie Urgeschmack über natürliche Ernährung und nachhaltige Lebensmittelerzeugung berichtet, begleitet diese Website auch zum Teil mein Leben. Veränderungen sind da keinesfalls ausgeschlossen und derer haben Sie als Leser besonders […]

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