Zucker ist für Menschen nicht lebensnotwendig. Aber er ist auch nicht das pure Gift, als das er oft dargestellt wird. Auf das Maß kommt es an – insofern ist er ein Lebensmittel wie jedes andere. Wer sich den verantwortungsvollen Umgang zutraut und die Risiken kennt, steht vor der Wahl: Welcher Zucker ist der gesündeste?
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Was ist der glykämische Index? Dieser Podcast ist eine Audio-Version des Artikels “Was ist der glykämische Index?” Sie können den Podcast direkt hier bei Urgeschmack hören oder auch kostenlos über iTunes abonnieren.
Warum macht Zucker dick? Wenn er so ungesund ist, warum finden viele Menschen den Geschmack dann so unwiderstehlich? Und was passiert eigentlich, wenn wir Zucker essen, wie funktioniert Insulin? Darum geht es in diesem Video.
