Einfach kochen – Methoden und Rezepte
Wer sein Gemüse selbst putzt und anrichtet, Soßen anrührt und Kräuter hackt, pflegt Gesundheit und Genuss, Beziehungen und Gesellschaft. Dieses Buch stößt zum Erleben des Kochens an. Rund 70 Rezepte dienen als Anregungen zum Nachkochen und für eigene Experimente.
Einfach abnehmen – Mit Lebensfreude zum Ziel
Abnehmen ist einfach und lässt sich prima mit Genuss vereinbaren. Der Weg zum Erfolg ist nur wenige Schritte lang.
Die Bibel der Abnehmrezepte
Dieses Buch zielt einzig auf das Abnehmen auf einem gesunden Weg. Einige Details würde ich anders vermitteln, denn ich meine zum Essen gehört auch Esskultur und Lebenswandel. Wer allerdings einfach nur abnehmen möchte, ist mit diesem Buch dennoch bestens bedient und unterstützt mit jedem Kauf auch Urgeschmack.
On Food and Cooking (Harold McGee)
Ich halte es für das beste Kochbuch der Welt, obwohl es kein Rezept enthält. On Food and Cooking betrachtet einzelne Zutaten detailliert, wissenschaftlich und dennoch leicht verständlich. Es erklärt nicht, wie man ein Ei perfekt kocht – sondern, was genau beim Kochen passiert und warum und wie wir das beeinflussen können, um unser eigenes, perfektes Ei zu kochen. Und das für jede erdenkliche Zutat. Keine Regeln, nur Werkzeuge.
Gib einem Mann einen Fisch und du ernährst ihn für einen Tag. Lehre einen Mann das Fischen und du ernährst ihn für sein Leben.
On Food and Cooking von Harold McGee gehört zu meinen Büchern für die einsame Insel. Verlöre ich es, würde ich es ohne Zögern wieder kaufen. Auch für den vierfachen Preis. Dieses Meisterwerk ist neuerdings auch in deutscher Sprache erhältlich.
- On Food and Cooking im englischen Original.
- On Food and Cooking in deutscher Sprache (leider mehr als doppelt so teuer).
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