Omega-3-Fettsäuren: Ein Kurzüberblick

Zu den vielen Arten von Fetten in unserer Ernährung gehören auch die Omega-3-Fettsäuren. In Medien, Werbung und Supermärkten als Schlagwort breitgetreten, hat sich herumgesprochen: Das Zeug ist gesund. Der menschliche Körper kann viel mit diesen Fetten anfangen und es ist sinnvoll, sich näher mit diesen Fettsäuren zu beschäftigen.

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Urgeschmack-TV Ep. 5: Fisch aus Aqualkultur – mit Farbstoff

Dass Fisch in Aquakulturen auch schon mal mit Farbstoff gefüttert wird um das Fleisch etwas appetitlicher aussehen zu lassen, war mir bekannt. Aber was ich dann gefunden habe brachte mich auf die Idee, ein Video daraus zu machen: Einige Quellen dazu: “Food safety associated with products from aquaculture”, World Health Organization, Technical Report Series, No…

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Die veblüffende Biegsamkeit von Fakten: The China Study

Mit seinem Buch “The China Study” (dt. “Die China Study”) erregte T. Colin Campbell 2005 großes Aufsehen. In der groß angelegten, epidemiologischen Studie untersuchte er den Zusammenhang zwischen dem Verzehr tierischer Produkte und Krankheiten. Aus etwa 8000 statistisch signifikanten Zusammenhängen las er ab und argumentierte er, dass der Mensch möglichst gar keine Tierprodukte essen sollte,…

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Weg mit der Waage!

Sean Croxton von Underground Wellness spricht in diesem Video ein wichtiges Thema an: Die Waage. Wer Wert auf sein Körpergewicht legt, sollte sich dennoch nicht täglich wiegen – oder zumindest dem Resultat keine zu große Bedeutung beimessen. Das Körpergewicht unterliegt nicht nur  im Tagesverlauf starken Schwankungen. Es kann auch keinen Aufschluss darüber geben, was die…

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Fleisch als Medizin: Grasgefütterte Rinder

Seit Jahrzehnten ist der Verzehr von Fleisch immer größerer Kritik ausgesetzt, obwohl er bei entsprechender Qualität durchaus gesundheitliche Vorteile bringt. Zweifelsohne ist die industrielle Massentierhaltung auch aufgrund negativer Umwelteinflüsse und schlechter Lebensbedingungen der Tiere eine schlechte Lösung zur Ernährung von Menschen. …

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Hohe Dosierung von Omega-3-Fettsäuren offenbar vorteilhaft

Einer vor kurzem veröffentlichten Studie zufolge scheint die Einnahme der Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA in größeren als den derzeit üblichen Mengen durchweg positive Auswirkungen auf die Gesundheit zu haben. Untersucht wurde bei 357 Probanden die Auswirkung einer erhöhten Einnahme von EPA und DHA (Omega-3-Fettsäuren) auf die Biomarker für chronische Krankheiten. Es haben sich durchweg signifikant…

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Stevia führt zu geringerem Insulinausstoß

Einer neuen Studie zufolge erhöht der Verzehr des natürlichen Süßstoffs Stevia den Insulinspiegel entschieden weniger als der Verzehr von Zucker (Haushaltszucker) oder Aspartam (künstlicher Süßstoff). Folglich ist Stevia allen anderen Süßstoffen vorzuziehen, wenn eine strikte Kontrolle des Insulinspiegels erwünscht ist. Interessanterweise hatten die Probanden beim Verzehr der Mahlzeiten mit Süßstoffen kein größeres Hungergefühl als beim…

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Autismus-Therapie durch Ernährung

Zu den Menschen, denen es schwerfällt, Fernsehberichten jeglichen Glauben zu schenken, gehöre auch ich. Und so behalte ich mir auch angesichts dieses Hoffnung machenden Berichts eine gute Portion Skepsis vor: Ein sensationell aufgemachter Einzelfall? Gar Nutzung als Werbemedium? Oder universell zutreffend? Mit Sicherheit wird kein Aussenstehender das sagen können. Dennoch finde ich diesen Bericht zumindest…

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Was sind Zivilisationskrankheiten?

Zivilisationskrankheiten nennen wir jene Erkrankungen, die vermehrt in Industriestraaten auftreten. Somit sind beinahe alle westlichen Gesellschaften von diesen auch als Wohlstandserkrankungen bekannten Leiden betroffen. Als Ursache dieser Krankheiten gilt vornehmlich der Lebenswandel, etwa die Ernährung, industriell verursachte Umweltgifte und Bewegungsmangel.

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Was sind Lektine?

Mit Lektinen hat fast jeder Mensch täglich zu tun. Sie haben wesentliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Dennoch sind sie der breiten Öffentlichkeit kaum bekannt. Was sind Lektine, wie funktionieren sie und wie können Sie unsere Darmgesundheit beeinflussen?

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