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Rezept für Birnen-Tartelettes (Tartelettes aux poires) mit Video

Birnen-Tartelettes

Ein kleiner Ausflug in das Arondissement Cherbourg in der Normandie hat mich endlich wieder in Kontakt mit der Bäckerei Frankreichs gebracht. Gerade in diesen ländlichen Gegenden beeindruckt mich immer wieder, wie gut die traditionelle Esskultur in diesem Land sich gehalten hat. Selbst kleine Tausend-Seelen-Dörfer erfreuen sich dort schon mal an drei handwerklich arbeitenden Bäckereien (nicht Filialen!) und ebenso vielen Metzgern. Durch meinen Beruf ist eine solche Reise für mich immer mit Arbeit verbunden, auch wenn sie manchmal einfach nur aus naschen Recherche besteht. Besonders diese kleinen Himbeer-Tartelettes hatten meine Aufmerksamkeit gefesselt.

Curry-Kürbissuppe Rezept mit Video

Curry-Kürbissuppe

Einfach, schnell, lecker und gesund – vier Worte, die selten zusammenpassen. Zwar gibt es reichlich Rezepte, die ohne großen Aufwand den Gaumen erfreuen und den Körper nachhaltig nähren. Doch das Gros der Leckereien ist nicht ganz so simpel oder bedarf einfach etwas mehr Zeit. Diese Curry-Kürbissuppe passt zum Glück in die erste Kategorie: Innerhalb von […]

Zitronentorte Rezept mit Video

Zitronen auf einem Kuchen sind kein alltäglicher Anblick, doch so ungewöhnlich dieses Rezept für Zitronentorte auch sein mag, es ist erstaunlich vielseitig. An düsteren Wintertagen dient diese Torte als Quelle für Vitamine und Genuss. Und selbst an den heißesten Tages des Sommers gefällt sie durch ihre Frische.

Das beste Käsekuchen Rezept | Methoden und Feinheiten

Dies ist mehr als ein Rezept für Käsekuchen. Backen ist mehr als das Abwiegen und zusammenrühren von Zutaten. Jeder Handgriff zählt und macht einen Unterschied. Für den besten Käsekuchen benötigt man demzufolge nicht nur die besten Zutaten, sondern auch ein Bewusstsein für die einzelnen Arbeitsschritte und deren Feinheiten in der Ausführung. In den folgenden drei […]

Ein Nahrungsmittel für alles? Ernährung war noch nie so einfach…

Gibt es ein einziges Mittel, das den Menschen mit allen nötigen Nährstoffe im richtigen Verhältnis versorgt? Ein Präparat, das man anstelle aller anderen Lebensmittel essen kann, das einem das Nachdenken übers Essen und die Zubereitung abnimmt? Ein solches Wundermittel muss es doch geben? Nein. Warum nicht? Das erläutere ich in diesem Video.

Ernährung in der Schwangerschaft (Video)

Wie sollte man sich in der Schwangerschaft ernähren? Warum und auf welche Lebensmittelsollte man tatsächlich verzichten und welche Empfehlungen sind Unfug? Sollte die Ernährung während der Schwangerschaft überhaupt anders aussehen als für andere Menschen, die gesund leben wollen? Antworten auf diese Fragen und mehr finden sich im folgenden Video.

100 Tipps zum Besser Essen und Abnehmen als Video

Besser essen – was bedeutet das? Für mich bedeutet es eine Verbesserung des Essverhaltens mit vorteilhaften Folgen: Ein Zugewinn an Genuss, Gesundheit und Lebensqualität. Auf meinem YouTube-Kanal veröffentliche ich eine Reihe von Tipps für besseres Essverhalten. Hundert sollen es werden, hier sind die ersten neun.

Wie meditiere ich richtig? (Video)

Meditation ist keine Raketenwissenschaft und nicht den Eliten vorbehalten. Jeder kann meditieren und dadurch Lebensqualität und Gesundheit gewinnen. Wie geht Meditation?