Gemüse zerkleinern, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Backofen schieben. Geröstetes Gemüse: Köstlich, schnell und einfach. Und vegan. Jedoch nicht, wenn man hinterher feststellt, dass im Blumenkohl eine winzige Schnecke saß, die mitgeröstet wurde. Eine Erkenntnis manifestiert sich: Blumenkohl ist nicht vegan.
Ich leide an Zystennieren und damit verbundenem Bluthochdruck, Diabetes II, keine Schilddrüse mehr und anderen Erkrankungen. Deshalb sollte ich Beta-Blocker und Statine einnehmen. Ich wußte, diese Medikamente machen alles nur noch schlimmer! Daher stellte ich meine Ernährung um. Ergebnis: Keine medikamentös bedingten Schmerzen mehr, keine anderen Medikamente, die mehr schaden als helfen...
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Viele Missverständnisse, Mythen und Fehlinformationen umranken das Thema Cholesterin und, damit verbunden, die Blutfettwerte. Der Versuch, das Thema mit Begriffen wie Gut und Schlecht zu vereinfachen, macht es nur noch schlimmer. Was hat es also auf sich mit HDL und LDL, mit Triglyceriden und Partikeln?