Gemischter Salat

Die “Gemischte Salatplatte” ist ein Klassiker in vielen Restaurants. Doch welche Salatsorten tatsächlich ihren Weg darauf finden, ist sehr verschieden. Einige Köche arbeiten regional, andere verwerten sehr originell eventuelle Reste und wieder andere werfen munter alles darauf, was sie gerade finden. Das kann sehr spannend sein und glücklicherweise verträgt das Salatkonzept dies meist auch.

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Urgeschmack-TV Ep. 106: Wie widersteht man der Versuchung?

Wie widersteht man der Versuchung? Warum fällt es gerade bei der Ernährung so schwer umzusetzen, was man sich vorgenommen hat? Wer keine Süßigkeiten mehr essen möchte, scheitert vielleicht regelmäßig mit diesem Vorhaben. Was man dagegen tun kann zeigt dieses Video:

Ist Bio besser?

Produkten aus dem ökologischen Landbau wird sehr oft vorgeworfen, sie seien einfach nur teurer als ihre konventionellen Äquivalente. Eine höhere Qualität sei höchstens äußerlich durch höhere frische aufgrund kürzerer Transportwege festzustellen, geschmackliche und gesundheitliche Vorteile seien Wunschdenken. Stimmt das? Ist die höhere Qualität der Bio-Ware eine Illusion?

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Neu: Der Urgeschmack-Podcast

Nach dem ersten Experiment Anfang des Jahres gibt es nun einen Urgeschmack-Podcast. Dabei handelt es sich um Artikel und Kommentare im Audio-Format, die sie sich einfach hier bei Urgeschmack anhören können. Auch das Herunterladen ist möglich, außerdem können Sie den Podcast als einfachen, sogenannten Feed und selbstverständlich auch über iTunes abonnieren. Und das alles ist…

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Spinat-Hack

Gutes Hackfleisch ist ähnlich vielseitig wie gute Eier oder gute Butter: Man kann es auf verschiedenste Weise kombinieren mit buntem Gemüse oder eben mit Spinat. Frischer Spinat ist zwar durch nichts zu schlagen, macht jedoch recht viel Arbeit für wenig Ergebnis: Es ist beachtlich, wie wenig von einer großen Tüte voll grüner Blätter übrig bleibt,…

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Marko nimmt ab und transformiert seinen Körper mit Urgeschmack

Es ist ein paar Monate her, dass ich auf Hanjos Erfolgsgeschichte mit Urgeschmack bzw. der Paläo-Ernährung hingewiesen habe. Ursprünglich hatte er seine Erfahrungen im Urgeschmack-Forum gepostet. Damit mehr Leser teilhaben können, möchte ich heute wieder auf einen solchen Bericht aufmerksam machen. Dieser stammt von Marko H. und er hat mit seinen Fotos seine wirklich eindrucksvolle…

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