Monthly Archives: January 2011

Wahnsinn – Lebensmittelsicherheit

In dieser Kolumne schreibe ich unregelmäßig über Dinge, die über Ernährung hinaus in den Alltag reichen. Bei meiner täglichen Arbeit sehe ich mich ständig mit Merkwürdigkeiten konfrontiert, mit Unzulänglichkeiten und Kuriositäten, die ich hier anspreche. Denn es zeigt sich, dass wie alles im Leben auch die Ernährung nicht losgelöst von der Umwelt betrachtet werden kann. […]

Mediterraner Auflauf

Dieses Rezept beschreibt noch einmal im Detail die Zusammenstellung des mediterranen Auflaufs, den ich bereits in diesem Video vorgestellt habe. 3 stck. Paprika 250g Hirtenkäse 1 Zucchini 500g Tomaten 20ml Olivenöl Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, evt. Chili Die Tomaten in Viertel schneiden, in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini  und […]