Yearly Archives: 2010

Die 10 beliebtesten Beiträge 2010

Urgeschmack

Während sich das sicherlich üppige und bei Ihnen allen hoffentlich schmackhafte Essen der letzten Tage setzt, wage ich einen kurzen Rückblick auf 2010: Es war ein ereignisreiches Jahr. Unter Anderem erlebten Sie mit Urgeschmack den Start von Urgeschmack-TV und die Veröffentlichung eines neuen Kochbuchs. Aber keine Bange, ich werde mir keinen Umlaut-Promi einladen um stundenlang […]

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Frohe Feiertage…

Apfelcreme

…und erholsame Feiertage wünsche ich allen Lesern. Für die nächsten paar Tage gönne ich mir und auch dieser Website eine Pause. Weihnachten scheint mir in Deutschland nach wie vor das Fest mit den am tiefsten verwurzelten Traditionen zu sein. Viele Familien, die sich nur noch selten treffen, tun dies in der Regel an Weinachten und […]

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Kokoskrustenhähnchen mit gedünsteter Paprika

Kokoskrustenhaehnchen mit geduensteter Paprika

Wer einmal ein ganz besonders großes Hähnchen gegrillt hat, der hat gewiss auch die Erfahrung gemacht, dass da schonmal etwas übrig bleibt. Selbst wenn Brust und Keulen verspeist sind, bietet eine so große Karkasse oft noch über ein Pfund feines Fleisch. Wohin damit? Einfaches Aufwärmen, gar in der Mikrowelle, scheint oft keine gute Lösung zu […]

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Einführung in die Paleo Diät

Urgeschmack

Beginnend mit dem Artikel “Die Paleo Diät” habe ich eine ausführliche Anleitung für den Einstieg in die Paleo Diät geschrieben. Behandelt werden unter anderem die sieben einfachen Schritte auf dem Weg zu einer ganzheitlich gesunden Ernährung, die jeweiligen Gründe dafür, ein typischer Tag mit der Paleo Diät, ein Plan und natürlich die häufigen Fragen zur […]

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Hähnchenkeule auf Gemüse

Hähnchenkeule auf Gemüse

Als ich vor einiger Zeit mit Matschepampe zum Blind Guardian Konzert fuhr, berichtete ich im entsprechenden Video kurz über die Hühne meiner Nachbarin. Den gesamten Sommer über gingen Küchenabfälle bei mir weder in den Müll, noch in den Kompost. Stattdessen freuten sich die besagten Hühner über regelmäßig frisches Futter. Über den Status von Brathähnchen und […]

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Urgeschmack-TV Ep. 29: Tomaten-Mozzarella-Suppe

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Heute gibt es das Rezept zur Tomaten-Mozzarella-Suppe in Videoform. Es handelt sich um ein sehr einfaches, schnelles und praktisches Rezept, das viel Arbeit spart und wirklich jedem den Einstieg in eine gesunde und natürliche Ernährung ermöglicht. Schnell, einfach, lecker und gesund. Wussten Sie es schon? Sie können Urgeschmack auch unterstützen, indem Sie Ihre Einkäufe bei […]

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Buchtipp: Holy Cows & Hog Heaven

Holy Cows & Hog Heaven

Wie gelange ich an hochwertige Lebensmittel direkt vom Erzeuger? Muss ich viel Geld ausgeben, um gesundes Gemüse zu bekommen? Woran erkenne ich einen nachhaltig wirtschaftenden Landwirt? Antworten auf diese und ähnliche Fragen finden Sie in Joel Salatins Buch “Holy Cows & Hog Heaven”. Das Buch mit dem passenden Untertitel “The Food Buyer’s Guide to Farm […]

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Bratkürbis mit Spiegelei

Bratkuerbis mit Spiegelei

Kurz nachdem mir die Ähnlichkeit des gekochten Hokkaido-Kürbis im Vergleich zu Kartoffeln auffiel, kam natürlich auch die Idee, den so vorbereiteten Kürbis zu braten. Bratkartoffeln, das muss man sich nicht schämen zuzugeben, sind eine leckere Sache. Doch wie ich schon häufiger erwähnte, liegt dies vornehmlich an den Röstaromen, den meist mitgebratenen Zwiebeln und natürlich den […]

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