Ist Gerstengras gesund? Ist es gar wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung? Was ist mit grünen Smoothies? Worin liegen die Vorteile der als Grünzeug verschrienen Pflanzen? Diese Fragen beantwortet das heutige Video.

8 thoughts on “Urgeschmack-TV Ep. 95: Gerstengras, Grüne Smoothies, Grünzeug und Paleo

    1. Hallo Emilia,
      da kann ich ohne eine Frage als Kontext nicht viel zu sagen. Gerste enthält Lektine – Punkt. Wenn ich den Volltext richtig verstehe, besonders viel in Pflanzen bis zu 15 Wochen alt.

  1. Mich würde interessieren, wie Du zu den Studien stehst, die z.B. über Weizengras gemacht wurden und dem Zeug nicht nur rein ernährungsphysiologisch, sondern besonders gesundheitlich positive Eigenschaften zusprechen? Mich verwirrt so langsam das Hüh und Hott von “gesund hoch zehn” bis “unverdaulicher Mist”.

    1. Ich habe noch keine wirklich umfassende, überzeugende Studie gesehen, aus der hervogingen, dass Wiezengras essentiell für den Menschen wäre oder irgendetwas könne, was andere Gemüse nicht vermögen. Oft kommen solche Behauptungen von Unternehmen, die entsprechende Produkte verkaufen. Davon halte ich wenig.

  2. Hallo, bin letzte woche auf deine seite gestossen und deine substantiellen erläuterungen haben eine nahrungsumstellung bei mir bewirkt…..
    habe eine frage zu den leckeren grünen smoothies. lassen sich auch blätter von bäumen und gras verarbeiten oder gibt es da etwas zu beachten?
    danke schon mal

    1. Hallo Georg – erlaubt ist, was gefällt. Mein Bedenken bei Smoothies ist immer, dass es sich da um flüssige Kalorien handelt, die der Körper nicht so gut wahrnimmt. Da zieht man sich häufig viel Energie (meist vornehmlich Zucker) rein, ohne es zu merken.
      Einen besonderen ernährungsphysiologisch Nutzen herkömmlicher Blätter und Gras sehe ich allerdings auch nicht. Gras ist praktisch nur Zellulose, die kann der Mensch nicht verdauen – egal, ob püriert oder nicht.

  3. Tolles Video, das eine ganz andere Sicht auf das Mysterium Gerstengras bringt! Weiter so, bin ein absoluter Fan von Video vs. Text! 🙂

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