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Urgeschmack-TV Ep. 81: Blutwurst (Himmel un Ääd)

Himmel un Ääd“ ist ein klassisches Rezept aus dem Rheinland. „Himmel und Erde“ ist eine regionale Variante des Konzepts, die früher in meiner Familie allerdings mit Leber und nicht mit Blutwurst gegessen wurde. Das folgende Video präsentiert eine Abwandlung der rheinländischen Version und ein paar Worte zur Hauptzutat, der Blutwurst:

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