100 Tipps zum Besser Essen und Abnehmen als Video

Besser essen – was bedeutet das? Für mich bedeutet es eine Verbesserung des Essverhaltens mit vorteilhaften Folgen: Ein Zugewinn an Genuss, Gesundheit und Lebensqualität. Auf meinem YouTube-Kanal veröffentliche ich eine Reihe von Tipps für besseres Essverhalten. Hundert sollen es werden, hier sind die ersten neun.

Wie meditiere ich richtig? (Video)

Meditation ist keine Raketenwissenschaft und nicht den Eliten vorbehalten. Jeder kann meditieren und dadurch Lebensqualität und Gesundheit gewinnen. Wie geht Meditation?

Wie EU-Richtlinien unsere Ernährung verschlechtern (Video)

Die EU greift in unsere Ernährung ein, kontrolliert, was wir essen und zwingt kleine Erzeuger in die Knie. Der Wunsch zu einem Video über dieses Thema kommt von einem meiner Stifter bei Patreon.

Das Entenstück – ein unterschätztes Stück Fleisch (Video)

Ochsenschwanz, Rinderbacke und Entenstück. Diese Stücke gehören in eine Reihe, auch wenn kaum jemand das Entenstück kennt. Richtig zubereitet ist das Entenstück so exzellent wie jedes andere Teil am Weiderind. Wo es sich befindet und wie man es in eine Gaumenfreude verwandelt, erkläre ich in diesem Video.

Ganz einfach: Ein Omelette zubereiten (Video)

Wie muss ein perfektes Omelette aussehen? Muss es frische Kräuter enthalten oder darf es nur leicht gesalzen sein? Muss es eher die Form eines Halbkreises oder einer Rolle haben? Sollte es durchgegart sein oder noch saftig? Über diese Geschmacksfragen entscheidet allein der Koch. Allerdings eignet sich das Omelette zur Übung des Kochhandwerks. Einige Berufsköche beurteilen sogar Bewerber in der Küche anhand ihres Omelettes. Auf jeden Fall gehört es gerade aufgrund seiner Vielzahl an Varianten zu jenen Speisen, die man ein Leben lang üben und perfektionieren kann. Einen Anfang zeige ich im heutigen Video.

Diabetes an die kurze Leine zwingen

Ungefähr jeder zehnte Deutsche leidet an Diabetes. Diese Krankheit lässt sich nicht so einfach heilen wie ein Schnupfen. Doch so mancher Diabetes-Patient konnte bereits Abschied nehmen von Spritzen, Medikamenten und Übergewicht. Die Erkrankung bleibt bestehen; doch wer sich von ihrem Joch befreien möchte, muss oft nur seinen Lebenswandel ändern, kann dafür den Spieß umdrehen und den Diabetes an die kurze Leine zwingen.

Rezept: Senf selber machen (Video)

Sprachlich krempelt es dem einen oder anderen noch die Fußnägel hoch, doch mit den Zeiten ändert sich auch der Sprachgebrauch: Früher machte man Senf selbst und heute macht man ihn selber. Den Senf stört das nicht und für den Feinschmecker ändert sich nichts am Genuss. In jedem Fall lohnt es sich, wenn man dem Essen den eigenen Senf dazugibt. In diesem Video erkläre ich, wie man Senf mit einem Geschmack und Aroma weit jenseits reiner Schärfe mit einfachen Mitteln in der eigenen Küche anrühren kann.

Öffentliche Lesung von Einfach kochen – Teil 2 (Video)

Der zweiten Teil meiner Lesung aus Einfach kochen über YouTube mit Live-Chat fand am 29. Oktober statt. Für die rege Beteiligung in Form von Fragen bedanke ich mich. Der Mitschnitt steht an dieser Stelle dauerhaft bereit.

Einfach kochen: Hörbuch Teil 1

Warum sollte man überhaupt selbst kochen? Mit der Antwort auf diese Frage eröffne ich in Form dieses Hörbuchs einen Einblick in mein neues Buch Einfach kochen.

Rezept: Geschmorte Möhren in Senfsoße (Video)

Möhren kann man braten, backen, kochen – oder schmoren. Wie man dem günstigen Gemüse mit einfachen Mitteln einen neuen Dreh verleihen kann, zeige ich im heutigen Video zum Rezept für geschmorte Möhren in Senfsoße.