Möhren kann man braten, backen, kochen – oder schmoren. Wie man dem günstigen Gemüse mit einfachen Mitteln einen neuen Dreh verleihen kann, zeige ich im heutigen Video zum Rezept für geschmorte Möhren in Senfsoße.
Dieses Rezept findet sich auch in meinem neuen Kochbuch Einfach kochen auf Seite 82.
Am 17. September lud ich zur Lesung meines neuen Buchs Einfach kochen. Während der Liveübertragung konnten Zuschauer mittels Chat Fragen stellen, auf die ich zwischen den Abschnitten eingegangen bin. Ein Mitschnitt der rund zwei Stunden langen Veranstaltung steht nun dauerhaft zur Verfügung:
Wie kann ich Fisch so zubereiten, dass er stets den Gaumen erfreut? So oder ähnlich erreicht mich diese Frage immer wieder. Fisch köstlich zubereiten: Das ist einfach. In diesem Video zeige ich meine Methode am Beispiel des Herings – einem Fisch aus nachhaltigem Fang, dessen Aroma ich keinen Lachs oder Thunfisch vorziehen würde und der selbst in das schmalste Lebensmittelbudget passt.
Mehr einfach Rezepte finden Sie in: Einfach kochen.
Manche Menschen kochen einfach nicht gern; andere streben unterschiedliche Formen der Askese an. Beide Gruppen teilen die Auffassung: Essen muss nicht gut schmecken, sondern nur die Funktion der Nährstoffversorgung erfüllen. Alles andere sei dekadenter Luxus oder Zeitverschwendung. In diesem Video erkläre ich, warum das ein Irrtum mit schweren Folgen ist.
Mehr erfahren über die Verbindung zwischen Geschmack, Nährwert und Gesundheit unseres Essens: Einfach essen.
Oder direkt eintauchen in die Küche und Einfach kochen.