Bio oder Öko? Der Label-Krieg

Grünstichige Fotos und beruhigende Worte zieren die Broschüren der verschiedenen Bio-Verbände. Sie sollen einlullen und überzeugen von Wert und Richtigkeit genau dieser Produkte. Mehrere deutsche Verbände haben sich die Förderung ökologisch nachhaltiger Lebensmittelerzeugung auf die Fahne geschrieben und erteilen entsprechende Siegel. Laut eigener Aussage stehen diese Verbände in Konkurrenz zueinander. Auch hier steht also die Profitoptimierung im Vordergrund. Das sei jedem…

Weiterlesen »

Rinderbraten mit Paprikapfanne

Dies ist eine auf den Sommer ausgelegte Variante des Rezepts für Rinderbraten im Gemüsebett. Saisongemäß kommen hier verschiedenfarbige Paprikas und ein paar Möhren zum Einsatz. 8 Paprika 4 Karotten 2 Zwiebeln 1TL Tomatenmark 1000g Rinderbraten Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Braten in eine ofentaugliche Form geben und diese für 60 Minuten bei 180-200°C in…

Weiterlesen »