Monthly Archives: June 2011

Lauchcremesuppe

Lauch, der auch oft Porree genannt wird, hat einen meist recht beißenden Geschmacks, der der verwandten Zwiebel ähnelt. Daher wird er leider häufig gemieden oder lediglich als Suppengemüse verwendet. Allerdings kann Lauch auch ganz alleine, sozusagen als Hauptdarsteller einer Mahlzeit, glänzen. Durch die Trennung der Bestandteile in diesem Rezept entstehen drei unterschiedliche Konsistenzen, die der […]

Urgeschmack-TV Ep. 51: Herstellung eines Kochbuchs #2

Weiter geht es direkt mit Teil 2 des “Making of” über das neue Urgeschmack-Kochbuch. Dass es diese Reihe nun zwei Wochen in Folge gab, ist Zufall. Demnächst soll es bei Urgeschmack-TV auf jeden Fall wieder ein paar Rezepte und Berichte geben. Hier geht es zu Teil 1 dieser Reihe: Urgeschmack-TV Ep. 50: Herstellung eines Kochbuchs […]