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Urgeschmack-TV Ep. 93: Wie macht man Mayonnaise?

In meinem Videorezept für Eiersalat erwähne ich, dass die Mischung statt mit Schmand auch sehr gut mit Mayonnaise funktioniert. Doch handelsübliche Mayonnaise wird fast ausschließlich aus Ölen hergestellt, die im Rahmen einer natürlichen Ernährung nicht viel verloren haben. Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Sojaöl bergen das Potential diverse Schäden im Körper anzurichten. Eine Alternative wäre beispielsweise Olivenöl, doch eine solche Mayonnaise gibt es kaum zu kaufen. Daher folgt heute die Anleitung zum Selbermachen:

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