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Urgeschmack-TV Ep. 12: Kaninchenkeule

Heute gibt es eine leckere Kaninchenkeule:

Wie immer sehr einfach und unkompliziert, wie es sich für eine praktische und gesunde Küche gehört. Kaninchen bekommen Sie oft auf Märkten in der Umgebung, leider seltener beim Metzger. Aber es lohnt sich auf jeden Fall. Das magere Fleisch ist äußerst zart, erinnert ein wenig an Geflügel, hat jedoch eine stärkere Konsistenz. Das gesamte Aroma kann man als einzigartig bezeichnen.

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