Curry-Bohnenpfanne

Curry-Bohnenpfanne

Hier haben wir 1 Kleine Zwiebel (0,5KHB) 250g Weiße Bohnen (2,5KHB) 50g Mais (1KHB) 60g Fetakäse (2EWB) 60g Gouda (2EWB) 250g Dosenchampignons Dosenchampignons aben kurioserweise nur 0,3g Kohlenhydrate pro 100g – sie fallen hier also praktisch nicht in’s Gewicht. Die Bohnen sind mit ihrem Abtropfgewicht angegeben, stammen aus den verbreiteten 400g-Dosen. Hier wird zunächst die […]

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Gemüsepfanne #2

Gemuesepfanne #2

Wieder gab es Reste. Wie schon bei Gemüsepfanne #1, kann man diese sehr schnell und einfach kombinieren. Zutaten: 90g Karotten (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) 1 Rote Paprika (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) 1 Grüne Paprika (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) 100g Geriebener Gouda (=21g Eiweiß, 3EWB) Evt eine Handvoll Erdnüsse Das Gemüse klein schneiden, die Karotten kurz blanchieren und dann […]

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Hähnchenpfanne

Hähnchenpfanne

Zugegeben, ich mag Käse, entsprechend oft ziehe ich in meinen Rezepten das nötige Eiweiß daraus. Aber auch Hähnchenfleisch ist ein guter Eiweißlieferant und kann folgendermaßen kombiniert werden: 180g Hähnchenfilets (=42g Eiweiß, 6EWB) 1 Gelbe Paprika (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) 1 Rote Paprika (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) 100g Mais (=18g Kohlenhydrate, 2KHB) 1 Zwiebel (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) 60g […]

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Gemüse-Tomaten-Auflauf

Gemuese-Tomaten-Auflauf

Ein besonderes Highlight ist dieser Auflauf. Angesichts einer übriggebliebenen halben Packung passierter Tomaten kam mir die Idee, folgendes zu kombinieren: 1 Paprika (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) 1 (ca 100g) Zwiebel (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) 100g Champignons 50g Mais (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) 1 Knoblauchzehe 200ml Passierte Tomaten (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) 60g Fetakäse (=14g Eiweiß, 2EWB) 60g Mittelalter Gouda […]

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Gemüsepfanne #1

Gemuesepfanne #1

Immer wenn beim Kochen Gemüse übrig bleibt, ist es Zeit, kreativ zu werden. Die Zone-Diät empfinde ich hierbei als besonders inspirierend, denn durch das Eiweiß-Kohlenhydrat-Gleichgewicht gibt sie immer passende Anregungen für weitere Zutaten. Und so gehören zu dieser sehr schnell und einfach herzustellenden Mahlzeit: 100g Mais (=18g Kohlenhydrate, 2KHB) 1 Rote Paprika (=9g Kohlenhydrate, 1KHB) […]

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Was ist die Zone Diät?

Das Zone-Kochbuch für Geniesser

Was ist die Zone-Diät? Dr. Barry Sears beschreibt in seinem Buch “Das Optimum – Die Sears Diät” eine dauerhafte Änderung der Ernährungsgewohnheiten. Diese versetzt den Körper in einen Zustand höchstmöglicher Leistung. Sie erreicht dies unter anderem durch eine aufmerksame Zusammenstellung unserer Nahrung basierend auf klar verständlichen Grundsätzen. Hauptmotivation Forschung von Dr. Sears war und ist, […]

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Mandelmehl Pfannkuchen

Sojamehl-Pfannkuchen

Sogar Pfannkuchen passen hervorragend in den Rahmen einer gesunden Ernährung, sofern sie korrekt zubereitet werden. Und das geht verhältnismäßig leicht mit Mandelmehl. Von dessen vielleicht ungewohnten Geschmack und Geruch in der Rohform sollte man sich übrigens nicht abschrecken lassen – fertig verarbeitet und gebacken sieht das alles wieder ganz anders aus. Zutaten: Ein Ei 20-25g […]

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Pizza

Pizza

Pizza hat durch die Verbreitung von Megatonnen billiger Tiefkühlkost leider einen recht schlechten Ruf. Das ist natürlich völlig unangebracht, denn Pizza ist sehr vielseitig und einfach zubereitbar. Im Rahmen der Zone-Diät macht lediglich der Teig zuächst Sorgen. Weizenmehl ist unter anderem eine konzentrierte Kohlenhydratbombe – deswegen sieht man Brot und Kuchen nie auf meinem Ernährungsplan. […]

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Hähnchenschenkel mit Gemüse und Erdnusssoße

Hähnchenschenkel mit Gemüse an Erdnusssoße

Ein ausgeglichenes 3-Block-Mahl lässt sich aus Paprika, Möhren und Hähnchenschenkeln herstellen. Die Erdnusssoße ist da der geschmacklichen Vielfalt zuträglich und sorgt zudem für den nötigen Fettanteil. Zutaten: 360g Paprika (ca 2 Stück) (=18g Kohlenhydrate) 90g Möhren (=9g Kohlenhydrate) 1-2 Hähnchenschenkel (=21g Eiweiß) 1EL Erdnusssoße Ob nun ein oder zwei Hähnchenschenkel ergibt sich freilich durch die […]

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