Buntes Gemüse

Gemüse, Gemüse, Gemüse – das mag zwar nicht sehr einfallsreich klingen, aber das ist es nicht. Denn auf die Vielfalt und die Kombination kommt es an. Heute ergibt sich durch die Kombination eine recht große Menge – genau das richtige, um sich so richtig satt zu essen. 230g / 1 Dose Erbsen und Möhren 230g […]

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Erdnussauflauf

Seit ich endlich dieses tolle Kombinationsgerät besitze, kann ich häufiger ordentliche Aufläufe zubereiten. Die Heißluft-Funktion arbeitet hervorragend. Der Erdnussauflauf funktioniert ebenfalls gut – nämlich so: 150g Kohlrabi (1KHB) 100g / 1stck. Zwiebel (1KHB) 1 Paprika (1KHB) 300g Zucchini (1KHB) 155g Mozarella (4EWB) 1 EL Erdnussbutter Das Gemüse wird wie üblich verarbeitet: Nacheinander werden Zwiebeln (mit […]

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Butterbrot: Kniffte, Stulle, Bemme, Donge…

So vielfältig wie die Bezeichnungen sind auch die Varianten. Brot – sicher nicht das beste Lebensmittel für die Ernährung in der Zone-Diät. Besser aber immernoch als Donuts, Hamburger und Fritten, die sich hundertausende Kinder täglich in der Pause einverleiben. Bitte beachten Sie: Dieses Rezept enthält ein Getreideprodukt und eignet sich daher nicht für die Ernährung […]

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Würziger Gemüseauflauf

Immer wieder bin ich begeistert, wie viel neues sich aus den immer gleichen Zutaten machen lässt. Gerade als ich dachte, mir fiele zu Zucchini und Paprika aus der Pfanne nichts neues mehr ein, kam ich auf diese, sich als ausgesprochen lecker erweisende Idee: 450g Zucchini  (1,5KHB) 2 Rote Paprika (2KHB) 100ml Passierte Tomaten (0,5KHB) 2 […]

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Apfelkuchen

Gerne betone ich noch einmal, dass es im Rahmen der Zone-Diät absolut möglich ist, auch Süßes zu sich zu nehmen. Dieses glutenfreie  Kuchenrezept zeigt, wie – und macht mit dem hier zu sehenden Foto hoffentlich auch Lust auf’s Nachbacken (18cm Springform, für eine 26-28cm Springform müssen die Mengenangaben verdreifacht werden): 2 Eier (2EWB) 40g Mandelmehl […]

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Erdnusshähnchen mit Gemüse

Anlässlich dieses Gerichts möchte ich mal näher auf die Herstellung einer leckeren Erdnusssoße eingehen. Grundsätzlich ist sie sehr vielseitig, hier wird sie ein weiteres Mal in Kombination mit scharf angebratenem Hähnchenfleisch genutzt: 300g Zucchini (1KHB) 150g Kohlrabi (1KHB) 50g Mais (1KHB) 100g / 1stck.  Zwiebel (1KHB) 125g Hähnchenfilets (4EWB) 1 EL Erdnussbutter (unbehandelt) Das Schema […]

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Wirsingauflauf

Im Rahmen der Zone-Diät ist Kohl neben seinem Geschmack auch immer dann sinnvoll, wenn man sich mal so richtig satt essen möchte. Der Nährstoff-, speziell Kohlenhydratgehalt ist verhältnismäßig gering und die zu verzehrende Menge entsprechend groß. Für den Wirsingauflauf werden folgende Zutaten benötigt: 1 Kopf Wirsing (ergibt etwa 400g geschnittene Wirsingblätter (2KHB) 1 Paprika (1KHB) […]

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Kirschkuchen

Ein Kirschkuchen schmeckt fast allen Kuchenfans. Umso besser, daß man ihn mit dem passenden Rezept auch im Rahmen zum Beispiel der Steinzeiternährung oder Zone Diät essen kann. Dazu benötigt man folgendes: 2 Eier 40g Mandelmehl 25ml Sahne 18g Zucker (oder 4-5 Tropfen Stevia) 160g Kirschen (möglichst ungezuckert, tiefgefroren) Während die Kirschen auftauen, werden die übrigen […]

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Hackpfanne

Eine sehr farbenfrohe und zudem leckere Angelegenheit ist die Hackpfanne. Sie hat einen sehr vollen und zugleich doch feinen Geschmack. Dafür benötigen wir 300g Zucchini (1KHB) 180g / 1stck.  Rote Paprika (1KHB) 100g / 1stck. Zwiebel (1KHB) 25g Mais (0,5KHB) 150g Passierte Tomaten (0,5KHB) 125g Rinderhackfleisch (4EWB) Nach dem Anschwitzen der in Würfel geschnittenen Zwiebeln […]

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Kohlrabikraut

Nicht nur die chemische Zusammensetzung, sondern auch die Textur, die Konsistenz und die Form der Nahrungsmittel hat Einfluss auf den Geschmack. Das wird spätestens dann klar, wenn man frische Erdbeeren mit pürierten vergleicht. Mit diesem Bewusstsein entstand das Rezept für Kohlrabikraut. Es kommt mit sehr wenigen Zutaten aus: 300g Kohlrabi (2KHB) 200g / 2stck Zwiebeln […]

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