5 Gründe, mehr Gemüse und weniger Getreide zu essen

Gemüse

“Iss dein Gemüse!” ist zumindest in der Vergangenheit eine in vielen Esszimmern gehörte Ermahnung an die Kinder gewesen. Sein Gemüse zu essen galt als wichtig, auch wenn eine schlüssige Begründung oft ausblieb. Mit dem Wechsel der Generationen scheint die Wertschätzung des Gemüses zu schrumpfen, doch die Empfehlung gilt weiterhin: Essen Sie mehr Gemüse! Was Mama nicht immer im Detail erklären konnte, finden Sie in diesem Artikel.

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Ist fairer Handel fair? Über die Probleme des Fair Trade

Was ist Fair Trade? Ist fairer Handel fair?

Wer Kaffee kauft, Schokolade oder Bananen, wird Teil einer Nahrungskette, die um die halbe Welt reicht. Damit wir diese Güter konsumieren können, müssen andernorts Menschen unter Bedingungen arbeiten, die viele von uns als inakzeptabel einstufen würden. Das Konzept des Fairen Handels (engl. Fair Trade) hat zum Ziel, die Bedingungen der Menschen zu verbessern, von deren Arbeit wir profitieren.

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5 Gründe, keine Importware zu kaufen (Podcast)

5 Gründe, keine Importware zu kaufen

Importware trägt für einige Menschen das Stigma der schlechteren oder gar falschen Wahl. Andere übersehen oder ignorieren die Herkunftsdeklarationen beim Einkauf völlig. Doch nur selten findet eine umfassende Auseinandersetzung mit dem Thema statt. Was genau ist so schlimm an Importware? Und wann ist sie vielleicht doch gar nicht so problematisch?

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Thunfisch, Babynahrung, Buchweizen und der Säure-Basen-Haushalt (Video)

Fragen und Antworten #4 (Video)

Auch in diesem Video gibt es Antworten auf einige Fragen, die mich in letzter Zeit erreicht haben: Sollte man Thunfisch im Eigensaft oder in Sonnenblumenöl essen? Sollte man Babys 2-3x pro Tag mit Milch-Getreidebrei füttern? Schmeckt Buchweizenmehl oder Mandelmehl neutraler? Sollte man Trinkwasser alkalisieren? Ist Rohkost grundsätzlich gesünder?

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Welcher Zucker ist besser?

Welcher Zucker ist besser?

Zucker ist für Menschen nicht lebensnotwendig. Aber er ist auch nicht das pure Gift, als das er oft dargestellt wird. Auf das Maß kommt es an – insofern ist er ein Lebensmittel wie jedes andere. Wer sich den verantwortungsvollen Umgang zutraut und die Risiken kennt, steht vor der Wahl: Welcher Zucker ist der gesündeste?

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Rheuma, Nüsse, Reis, Kartoffeln und Ernährung für Sportler (Video)

Fragen & Antworten #3 (Video)

In diesem Video gibt es Antworten auf einige Fragen, die mich in den letzten Wochen und Monaten erreicht haben: Wie viele Nüsse pro Tag sollte man essen? Was ist mit der Phytinsäure? Ist Buchweizen unproblematisch? Was kann man gegen Rheuma tun? Wie steht es um Kartoffeln und Reis? Was tun, um mehr Energie beim Sport zu haben?

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Ist Zucker Gift?

Ist Zucker Gift?

Dass zu viel Zucker nicht gesund sei, gehört beinahe zur Volksweisheit. Wer sich näher mit der Thematik befasst, erfährt viel über die schwerwiegenden Nebenwirkungen des Zuckerkonsums. Besonders in der Vollwerternährungs-, Rohkost- oder auch Paleo-Szene ist Zucker der Sündenbock, das Böse in Weiß. Aber: Ist Zucker Gift?

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Leberburger

Leberburger

Vielleicht wünscht sich jemand eine Alternative zu Leber mit Kürbisbrei oder Himmel un Ääd. Oder jemand mag Leber (noch) nicht so recht und sucht einen Weg, sich geschmacklich langsam an sie heran zu tasten. Sinn macht der Leberverzehr allemal, denn sie steckt voller Nährstoffe und ist relativ günstig in der Anschaffung. Der Leberburger ist ein prima Einstieg.

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Geschmorte Lammschulter (Video)

Geschmorte Lammschulter

Ob nun vom Lamm, Rind oder Schwein: Die Zubereitung der Schulter kann immer durch Schmoren erfolgen, eine sehr einfache Methode von vielen. Dazu passt, wie immer, Gemüse: Zum Beispiel aus dem Ofen.

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