Für mein Empfinden liegt der Chinakohl irgendwo zwischen Blattsalat und Wirsing – mit starker Tendenz zu letzterem. Klare Vorteile sind seine leichte Handhabbarkeit und die unkomplizierte Zubereitung. Ob roh, gedünstet oder gebraten, alle Zubereitungsmethoden führen schnell und einfach an das gewünschte Ziel.
80g Camembert (2EWB)
100g Karotten (1KHB)
400g Chinakohl (1KHB)
Die Karotten in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, mit Salz würzen.
Währenddessen den Chinakohl in kleine Stücke schneiden und dann zur Karotte geben. Kurz mit anbraten und dann mit ca 150ml Wasser ablöschen. Anschliessend Karotten und Kohl ca 5-10 Minuten dünsten. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Den Camembert in etwas Olivenöl anbraten und bei geringer Hitze erwärmen.
Anschliessend servieren.
Diese Mahlzeit enthält jeweils 2 Kohlenhydrat- und Eiweißblöcke.Essen Sie dazu einige Nüsse oder 1,5 TL Nussmus für den Fettanteil.
Mit einer gelungenen Zwiebelsoße schmeckt auch das zarteste und perfekt gewürzte Fleisch noch etwas besser. Auch knackiges Gemüse profitiert von einer handgemachten Soße, die Konsistenz frisch gebratener Zwiebeln und grob zerdrückter Tomaten ist jeder Soße aus dem Supermarkt haushoch überlegen.
250g Buschbohnen (2KHB)
100g Zwiebeln (1KHB)
225g Tomaten (1KHB)
120g Hähnchenbrust (4EWB)
1 Knoblauchzehe
Die Buschbohnen ca 15-20 Minuten dünsten, dabei mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne glasig bzw goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Dort zerdrücken, reduzieren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Soße anschliessend warmhalten, während das Fleisch gebraten wird.
Die Hähnchenbrust in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Zutaten zusammen anrichten und servieren.
Die angegebenen Mengen reichen für je 4Kohlenhydrat- und Eiweißblöcke.Essen Sie dazu einige Nüsse oder 1,5 TL Nussmus für den Fettanteil.
Wie schon vor einige Tagen in diesem Beitrag, möchte ich Ihnen heute ein weiteres, sehr interessantes Video vorstellen. Es stammt abermals von meinem Kollegen von “Pay now, live later“, für den ich nun diese Übersetzung vorgenommen habe. Es geht um eine sinnvollere Alternative zur leider vorherrschenden Meinung, was sportliche Betätigung angeht. Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen!
Nach dem Braten eines großen Hähnchens bleibt nicht selten reichlich Fleisch übrig. Wohin damit? In einen Salat zum Beispiel. Das magere Fleisch ist eine hervorragende Ergänzung zum kalten Salat und das enthaltene Protein ist hochwertig.
120g Hähnchenfleisch (4EWB)
300g Radieschen (1KHB)
225g Tomaten (1KHB)
150g Kohlrabi (1KHB)
100g Karotten (1KHB)
Alle Zutaten in kleine Teile, Streifen oder Scheiben schneiden und miteinander vermengen.
Ein Dressing ganz nach Geschmack herstellen, z.B. etwas Olivenöl mit Balsamico, Salz, Pfeffer und Chilipulver.
Die genannten Mengen reichen für 4 Kohlenhydrat- und Eiweißblöcke.Essen Sie dazu einige Nüsse oder 1,5 TL Nussmus für den Fettanteil.
aufgrund der hohen Nachfrage habe ich mich entschlossen, die intensive telefonische Beratung nun offiziell, dafür kostenpflichtig anzubieten. Die Inhalte und natürlich der Zeitpunkt des Telefonats wird im Vorfeld besprochen. So können Sie ganz genau über die Inhalte entscheiden und haben volle Kontrolle über die von Ihnen erworbene Dienstleistung. Nähere Details dazu finden Sie auf der Seite Beratung, Seminare & Kochkurse.
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Wirklich aromatische Tomaten sind eine Bereicherung für jede Küche. Ob nun zu Soße verarbeitet, roh verzehrt oder, wie in diesem Rezept, gebacken, lassen sie sich durch eine Vielzahl verschiedenster Gewürze verfeinern. Noch dazu eignen sich Tomaten durch ihre Form auch für Füllungen verschiedener Arten.
140g Feta (4EWB)
100g Zwiebeln (1KHB)
350g Tomaten (3KHB)
Die Zwiebeln klein schneiden und glasig braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Währenddessen die Tomaten aushöhlen. Das gewonnene Fruchtfleisch nach dem Anbraten zu den Zwiebeln geben und vermengen, mit Salz und Oregano abschmecken.
Nun den Feta in kleine Würfel schneiden und mit der Füllung kurz erhitzen, bis er beginnt zu schmelzen.
Die Füllung in die ausgehöhlten Tomaten geben und 20 Minuten bei 200°C backen.
Die genannten Mengen reichen für je 4 Kohlenhydrat- und Eiweißblöcke. Essen Sie dazu einige Nüsse oder 1,5 TL Nussmus für den Fettanteil.
Viel knackiger und frischer kann ein Salat kaum werden. Alles in diesem Gericht ist bissfest, selbst der Feta gehört zu den härteren Käsesorten und die Pekannüsse runden das Gesamtbild ab. Ein einziger Streifzug über den Wochenmarkt füllt den Einkaufskorb mit diesen leckeren Zutaten.
140g Feta (4EWB)
200g Karotten (2KHB)
150g Kohlrabi (1KHB)
300g Radieschen (1KHB)
12g Pekannüsse
Alle Zutaten in Stücke gewünschter Größe schneiden oder reiben.
Den Feta in kleine Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten vermengen.
Als Dressing passt hierzu sehr gut eine Mischung aus Olivenöl, etwas Balsamico, Salz, Pfeffer und Chilipulver.
So entsteht eine Mahlzeit aus je 4 Kolhenhydrat- und Eiweißblöcken. Die enthaltenen Pekannüsse liefern bereits den nötigen Fettanteil.
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