Wie bereits erwähnt, steckt in Eiern wesentlich mehr als die meisten Menschen diesem unscheinbaren Lebensmittel zutrauen. Nicht nur Lutein, Zeaxanthin und Cholin spielen dabei eine Rolle. Auch die Vitamine A, D und E sind in großen Mengen enthalten. Über das Cholesterin in Eiern brauchen Sie sich hingegen keine Gedanken zu machen. Forscher haben bereits vor längerer Zeit nachgewiesen, dass das über die Nahrung eingenommene Cholesterin keine direkte Auswirkung auf den Cholesterinspiegel im Blut hat. Zumal ein einfach nur hoher Cholesterinwert allein keine besondere Aussage über den Gesundheitszustand hat.
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[...] wird sein Aroma noch verstärkt. Und dass man vor Eiern keine Angst haben muss, hatte ich ja schon mehrfach [...]