Knochenbrühe ist ein nahrhaftes Getränk mit langer Tradition. Berühmtheiten wie Gwyneth Paltrow und der Sportler Kobe Bryant sprechen öffentlich über den gesundheitlichen Wert: Dieser Trunk liegt im Trend. Doch was ist Knochenbrühe? Was sind ihre Vorteile? Wie bereitet man sie zu? Und was hat Knochenbrühe mit dem traditionellen chinesischen Gericht Rippchen süßsauer und stillenden Müttern zu tun?
Vegetarische Ernährung, Rohkost und Paleo-Diät sind umfassende und teils effektive Konzepte zum Erreichen von Ernährungszielen. Doch sie haben eine dunkle Seite: Statt einfach nur anders zu essen, werden viele Menschen zu Veganern, Rohköstlern und Paleos. Dies macht das Essen für sie und ihre Umwelt zu einer psychologischen Belastung, es fördert Stress und gefährliche Essstörungen.
Bereits zwei Beiträge bei Urgeschmack widmen sich der Schokoladencreme, einer wundervollen Mischung aus Avocado, Banane und Kakaopulver (mit einer Prise Salz). Das Ergebnis ist köstlich und sättigt. Als Tribut und zur Feier des beginnenden Frühlings habe ich der Schokoladencreme oder Chocolate Cream und ihrer Zubereitung ein eigenes Lied und ein neues Video gewidmet, das ich Ihnen hier präsentieren möchte…