Quark mit Obst

Der vor Kurzem vorgestellte Quark lässt sich selbstverständlich auch noch mit vielen anderen Früchten kombinieren. Zum dort genannten Rezept für Quark passen zum Beispiel weiterhin: 100g Aprikosen 120g Pfirsich 100g Nektarine 100g Pflaume Diese Mengen enthalten jeweils ca 12g Kohlenhydrate, das ist genau der 1,33 Kohlenhydratblock, der optimal zum Quarkrezept passt. Mit Ausnahme der Nektarine […]

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Garnelen mit gebratenem Gemüse

Die Weltmeere haben zahlreiche kulinarische Schätze zu bieten. Und auch wenn natürlich ein fangfrischer Fisch um ein vielfaches besser und aromatischer schmeckt als Tiefkühlware, kann der gelegentliche Griff in die Kühltruhe beim Discounter nicht schaden. Dort gibt es in der Regel auch Garnelen zu sehr fairen Preisen. Eine gute Eiweißquelle und eine wunderbare Basis zu […]

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Gefüllte Paprika

Heute mal was ganz anderes: Paprika mit einer Füllung aus Champignons, Zwiebeln und Camembert. 180g / 1 stck Paprika (1KHB) 150g Champignons (0,5 KHB) 50g / 1 kleine Zwiebel (0,5KHB) 80g Camembert (2EWB) Ein sehr kleines Stück am unteren Ende der Paprika abschneiden, damit sie aufrecht sicher steht. Den “Deckel” abschneiden und das innere entfernen.  […]

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Gemüse-Omelett

Das Gemüse Omelett wird natürlich am schönsten, wenn es am Stück serviert werden kann. Dafür fehlt mir leider eine geeignete Pfanne — dem Geschmack tut dies jedoch keinen Abbruch! Es handelt sich um sein sehr schnell und einfach zuzubereitendes Gericht: 180g / 1 stck Paprika (1KHB) 300g Kohlrabi (2KHB) 50g Zwiebel (0,5KHB) 150g Champignons (0,5KHB) […]

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Kohlrabipfanne mit Rinderbraten

Was tun mit den Resten vom Sonntagsbraten? Ab in die Pfanne damit! 120g Rinderbraten (4EWB) 300g Kohlrabi (2KHB) 180g / 1 stck. Paprika (1KHB) 100g / 1 stck. Zwiebel (1KHB) Nach dem Anbraten der Zwiebeln mit Salz und Pfeffer werden Kohlrabi und Paprika hinzugegeben. Diese ruhig etwas schärfer anbraten, dadurch wird der Kohlrabi auch etwas […]

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Champignon-Paprika-Pfanne

Frische Champignons schmecken besser als solche, die schon länger liegen – leuchtet ein. Und wenn sie schon im Laden nicht mehr gut aussehen, sollte man sie auch einfach nicht mehr kaufen. Hat man jedoch frische Champignons gefunden, kann man damit viele Dinge zubereiten, so wie diese Pfanne: 300g Champignons (1KHB) 100g /1 stck. Zwiebel (1KHB) […]

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Kohlrabi-Auflauf

Optische erinnert der Kohlrabi-Auflauf durchaus an Lasagne, welche auch Inspiration bei der Entwicklung dieses Rezeptes war. Doch wie schon im Rezept für Kohlrabi Bolognese erläutert, macht stattdessen Kohlrabi eine gute Figur. 300g Kohlrabi (2KHB) 250ml Passierte Tomaten (1KHB) 100g / 1stck. Zwiebel (1KHB) 80g Rindergehacktes (2EWB) 60g  Mittelalter Gouda (2EWB) Während der in ca 3mm […]

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Kohlrabi-Paprika-Pfanne

Hier mal wieder ein sehr einfaches, schnell zubereitbares und dabei leckeres Gericht: 300g /1 stck. Kohlrabi (2KHB) 100g / 1stck. Zwiebel (1KHB) 180g / 1 stck. Paprika (1KHB) 140g Feta (4EWB) Braten Sie zunächst die Zwiebel mit etwas Salz und Pfeffer an. Fügen Sie dann nacheinander den in kleine Scheiben geschnittenen Kohlrabi (mit etwas Salz) […]

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Kohlrabi Bolognese

Auch Nudeln stehen im Rahmen der Zone Diät sehr schlecht da. Mit ihrem äusserst hohen Kohlenhydratgehalt kann man bei den Diät-konformen Mengen oft nicht satt werden. Aber wenn wir ehrlich sind, müssen wir zugeben, daß Nudeln grundsätzlich ohnehin nicht nach all zu viel schmecken. In der Regel erhalten sie ihren Geschmack durch eine entsprechende Soße. […]

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Bratkohlrabi mit Paprika und Rührei

Häufig werde ich gefragt, ob ich denn gar keine Kartoffeln mehr esse. Nun, grundsätzlich habe ich nichts gegen gute Kartoffeln. Allerdings ist ihr Kohlenhydratgehalt so hoch, daß ich davon einfach nicht satt werde. Daher entwickele ich mehr und mehr Alternativen – die mir zusehends besser gefallen als Kartoffeln. Dies habe ich bereits beim Rezept für […]

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