Urgeschmack-TV Ep. 7: Bewegungsmangel führt nicht zu Übergewicht

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Entgegen der landläufigen Meinung, wer abnehmen möchte, müsse “sich einfach nur mehr bewegen” wurde nun endlich wissenschaftlich vorgegangen und geforscht. Das Ergebnis dürfte so manchen Fitnesstrainer überraschen…

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Knochenmark an Salat

Knochenmark an Salat

Knochenmark gehört sicherlich zu den seltener verzehrten Tierprodukten, was angesichts des Nährstoffreichtums schade ist. Es enthält viele wertvolle Fette und Proteine, Mineralien und Vitamine. Als Hausfrauenweisheit hat sich (zurecht) etabliert, dass Mark das Immunsystem stärkt.

300g Knochenmark (ca. 1kg Markknochen) (4EWB) 360g / … (» Weiterlesen)

Urgeschmack-TV Ep. 6: Erdbeershake

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Es ist schon sehr warm gewesen in den vergangenen Wochen, oder? Ich bin gespannt, wie es mit dem Wetter weitergeht. Um die Temperaturen etwas erträglicher zu machen, gibt es im heutigen Video ein Rezept für einen leckeren und erfrischenden Erdbeershake:

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Omega-6-Fettsäuren: Die andere Seite der Medaille

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Unbedingt im direkten Zusammenhang mit den Omega-3-Fettsäuren sind die Omega-6-Fettsäuren zu betrachten. Genau dieser Zusammenhang ist jedoch leider auch etwas komplizierter als die einzelne Betrachtung.

Von den neun existierenden Omega-6-Fettsäuren ist ebenfalls eine essenziell, also für den Menschen lebenswichtig: Die Linolsäure (nicht zu verwechseln … (» Weiterlesen)

Omega-3-Fettsäuren: Ein Kurzüberblick

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Zu den vielen Arten von Fetten in unserer Ernährung gehören auch die Omega-3-Fettsäuren. In Medien, Werbung und Supermärkten als Schlagwort breitgetreten, scheint sich mittlerweile herumgesprochen zu haben, dass diese recht gesund sind. In der Tat kann der menschliche Körper sehr viel mit diesen Fetten … (» Weiterlesen)

Urgeschmack-TV Ep. 5: Fisch aus Aqualkultur – mit Farbstoff

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Dass Fisch in Aquakulturen auch schon mal mit Farbstoff gefüttert wird um das Fleisch etwas appetitlicher aussehen zu lassen, war mir bekannt. Aber was ich dann gefunden habe brachte mich auf die Idee, ein Video daraus zu machen:

Einige Quellen dazu:

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Kokoshähnchen auf Salat

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Neben Thunfisch gehört auch Hähnchen beinahe zu den Klassikern im kalten Salat. In diesem Falle wird das Fleisch jedoch warm auf den Salat gegeben und sorgt so für einen zusätzliche, angenehmen Kontrast, der durch das Kokosaroma verstärkt wird.

120g Hähnchenfleisch (4EWB) 360g / … (» Weiterlesen)

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