Schokoladenkuchen (glutenfrei, laktosefrei)

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Ein Schokoladenkuchen ist bodenständig, einfach – etwas handfestes. Sein Name vermittelt eindeutig, worum es geht. Man bekommt, was man erwartet: Schokolade. Aber was noch? Dieses Rezept zeigt, dass sich ein saftiger Schokoladenkuchen ganz ohne Gluten und Laktose und mit nur wenig Zucker sehr schnell und einfach zubereiten lässt.

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5 Jahre Steinzeiternährung oder Paleo-Diät – ein Fazit (Urgeschmack-TV Ep. 144)

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Wie einfach ist die Steinzeiternährung umzusetzen? Funktioniert sie gut? Kann man damit seine Ziele erreichen? Kann man es langfristig durchhalten? Gibt es den gefürchteten Jojo-Effekt? Welche Herausforderungen gilt es zu meistern? Sollte sich jeder so ernähren? In einem Rückblick auf 5 Jahre mit dieser Ernährung möchte ich auf diese und weitere Fragen eingehen.

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Wie stelle ich meine Ernährung um?

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Glückwunsch, Sie haben sich entschieden. Sie möchten Ihre Ernährung umstellen. In der Regel geschieht dies mit dem Ziel, den eigenen Gesundheitszustand zu verbessern. Das ist gut, selbst dann, wenn der kosmetische Aspekt zunächst im Vordergrund stehen sollte. Doch wie geht es jetzt weiter? Welche Schritte sind nötig, was muss ich wissen, was muss ich tun, kurz: Wie stelle ich meine Ernährung um?

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Was ist gesunde Ernährung?

Der menschliche Körper

Es ist offensichtlich, dass kein Konsens darüber herrscht, wie der Mensch sich optimalerweise ernähren sollte. Wer “gesunde Ernährung” in eine Suchmaschine eingibt, findet unzählige Konzepte, von denen einige gar Ideologien und Sekten zu gleichen scheinen. Im Dschungel dieser Konzepte fällt es schwer, die Überzeugung zu behalten, ob wir wirklich klare Aussagen darüber treffen können, was gesundes Essen ist. Doch mit der passenden Definition ist es sehr einfach.

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Paläo Pizza

Paleo Pizza

Pizza ist so beliebt, dass diese Speise schon lange den Sprung in die Kategorie Fast Food geschafft hat. Und das nicht ohne Grund, denn sie vereinigt in jedem einzelnen Bissen viele Geschmäcker, Texturen und Aromen. Ein knuspriger Boden, eine pikante Tomatensoße, saftiges Gemüse, deftiges Eiweiß und obendrein (meistens) noch überbacken mit Käse finden mit vereinten Kräften praktisch überall dankbare Abnehmer.

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Croissants sind gesund und Feigheit macht krank (EP. 142)

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Sind Croissants gesund? Warum ist Eigenverantwortung so wichtig für ein gesundes Leben? Warum sind Ernährungspläne nicht sinnvoll für ein ausgewogenes Leben? Und warum ist es wichtig, eigene Entscheidungen zu treffen, um nicht krank zu werden? Darum geht es im dritten und letzten Teil meines Interviews mit Felix Klemme vom Outdoorgym.

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Wie viel Fett soll ich essen?

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Fette gehören zu den Grundbausteinen aller Zellen. Ohne sie kann der Mensch nicht überleben. Er muss also nicht nur seinen täglichen Eiweißbedarf decken, sondern auch ausreichend Fett zu sich nehmen. Aber was ist ausreichend? Empfehlungen für die Höchstmengen gibt es reichlich. Aber wie viel Fett sollte der Mensch mindestens essen?

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