Ochsenschwanz, Rinderbacke und Entenstück. Diese Stücke gehören in eine Reihe, auch wenn kaum jemand das Entenstück kennt. Richtig zubereitet ist das Entenstück so exzellent wie jedes andere Teil am Weiderind. Wo es sich befindet und wie man es in eine Gaumenfreude verwandelt, erkläre ich in diesem Video:
Urgeschmack ist frei von Werbung. Gefällt Ihnen dieser Beitrag? Freuen Sie sich, etwas gelernt zu haben? Gründliche Recherche und Schreiben kosten Zeit. Ihre Unterstützung hilft beim Fortführen dieser Arbeit.
