Mandelmehl-Rezepte: Glutenfrei backen

Mandelmehl ist glutenfrei, arm an Kohlenhydraten, nährstoffreich und aromatisch. Ernährungsphysiologisch ist es damit in mehrerlei Hinsicht eine Alternative zu Getreidemehl. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Vorteile von Mandelmehl und was Sie damit anfangen können.

Was ist Mandelmehl?

Mandelmehl besteht aus entölten Mandeln, etwa den Presskuchen aus der Ölgewinnung. Gemahlene Mandeln hingegen gewinnt man aus frischen Mandeln. Ein Unterschied mit großen Auwirkungen. Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften des Mandelmehls und den Unterschied zu gemahlenen Mandeln.