Muss ich viel Geld ausgeben, um gesundes Gemüse zu bekommen? Woran erkenne ich einen nachhaltig wirtschaftenden Landwirt? Beinahe allgemengültige Antworten auf diese und ähnliche Fragen finden Sie in Joel Salatins Buch "Holy Cows & Hog Heaven".
Rinderhaltung wird von Tierrechts-Aktivisten und Klimaforschern oft verurteilt. Zwar sind die Argumente beider Gruppierungen nachvollziehbar, jedoch mangelt es leider den einen an jeglicher Fähigkeit zur Differenzierung, während die anderen die Komplexität der Welt unterschätzen. Warum dies so ist, erklärt Allan Savory in diesem Beitrag.
