Wer wissen möchte, warum eine Dose Cola in der Leber in etwa den gleichen Schaden anrichtet wie eine Dose Bier, sollte sich dies nicht entgehen lassen: In seinem etwa 90minütigen Vortrag spricht Dr. Robert H. Lustig nicht nur über die Metabolisierung von Kohlenhydraten, sondern, ab etwa 44:53 speziell über die Eigenschaften von Zucker und warum dieser giftig sei.
Nachschlag: Dr. Lustigs Theorie findet Bestätigung bei mehr und mehr Wissenschaftlern. Leser Florian machte mich auf folgenden Bericht von CBS News aufmerksam:
[...] ihre Aufgabe wird im Volksmund nicht zu unrecht Entgiftung genannt. Das ist auch der Grund, warum Dr. Robert Lustig und viele seiner Anhänger Fructose als Gift bezeichnen. Wie wir schon im Artikel Was ist so [...]
hier auch noch material zum thema zucker:
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/06/30/excessive-fructose-causes-obesity-and-cancer.aspx?e_cid=20120630_DNL_artNew_1
gruss florian
Danke für den Hinweis. Hab’s mal mit eingebaut – mal sehen, wie lange es verfügbar bleibt.
[...] urgeschmack.de: Zucker: Die bittere Wahrheit [...]
One of the best lectures about food ingredients in a very long time. Keep up the good work!!!
Sugar: The Bitter Truth (The SHORT Version)”
The Bitter Truth about Sugar and Fructose
Robert H. Lustig, MD, UC San Francisco Children’s Hospital pediatric endocrinologist, joins Sean for a discussion about the dangers of excess fructose consumption. Hosted by Sean Croxton of Underground Wellness
Hey Ted, thank you. I was going to post that Podcast in the near future.
Ich freue mich auf Erdbeeren! Unvorstellbar, das ich früher löffelweise Zucker über dieses perfekte Obst gestreut habe. Man versaut ja nur den herrlichen Eigengeschmack und die natürliche Süße. Leider macht mir dieses Jahr das Wetter einen Strich durch die Rechnung. Ich hatte die ersten Erdbeeren für Anfang Mai auf meinen Speiseplan geschrieben (mit Quark und Sahne-mmmhh!).Nun muß man befürchten, daß sie erfrieren
.
Das kann ich verstehen. Ich bin auch ein sehr großer Erdbeerfan, sobald die Saison losgeht nutze ich jeden Tag davon und esse gut ein Pfund dieses leckeren Obstes – und nichts anderes. Genug geregnet hat es ja nun eigentlich…
Danke für den Beitrag, das ist wirklich sehr informativ und interessant! Ich packe das Zeug sowiso nicht mehr an und muß echt sagen es fehlt mir nicht. Zum süßen verwende ich Stevia, das klappt prima
! Ich höre immer wieder von Leuten, die meinen nicht auf Zucker verzichten zu können. Meiner Meinung nach ist das reine Einbildung. Viele Menschen wollen einfach nicht schlauer werden was ihre Ernährung angeht.
Danke für den Kommentar. Es stimmt, der Verzicht auf Zucker fällt vielen schwer, aber sie bilden es sich oft wirklich nur ein. Wenn man mal eine Zeit lang keinen Zucker mehr verwendet, lernt man völlig neu schmecken und fasst die völlig überzuckerten Schokoladen gar nicht mehr an. Das gleiche gilt auch im Bereich salz bzw Gewürze.
naja,aber stevia ist ja auch nicht gerade super für eine gesunde ernährung.
Wäre toll, wenn du das näher erläutern könntest.