3 Kommentare zu “Urgeschmack-TV Ep. 85: Rotkohl

  1. Thomy

    Heyho,

    top Anteilung mal wieder!
    Kurze Frage, auch wenn sie nicht ganz Rotkohl-spezifisch ist:
    Die Nelken haben mich auf die Idee gebracht, auch mehr damit zu würzen, allerdings fällt mir nichts ein, wo die dazu passen. Hast Du da ein paar Ideen?

    Grüße,
    Thomy

    1. Felix

      Da kann ich immer nur den Tipp geben, daran zu riechen und sich dann verschiedenste Sachen dazu vorzustellen. Ich mache da sonst auch nicht viel mit, aber gemahlene Nelken passen zum Beispiel super in Apfelkuchen oder generell zu Apfel. Sogar zusammen mit Muskat.

      Passt auch in Marinaden und vorsichtig dosiert zu Fleisch (einige Blutwurst-Rezepte enthalten Nelken, KANN traumhaft schmecken). Und letztlich ist auch ein wenig Nelke im Currypulver enthalten.

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