Heute mal wieder ein Buchtipp. Das vorgestellte Buch von Harold McGee ist Gold wert:
Das Buch ist erhältlich bei Amazon: On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
Urgeschmack-TV Ep. 69: Buchtipp “On Food And Cooking”Gesund, lecker und einfach: Mit "Das Urgeschmack-Kochbuch" heute anfangen, die Ernährung umzustellen. 2 comments to Urgeschmack-TV Ep. 69: Buchtipp “On Food And Cooking”Leave a Reply |  Jetzt kaufen: Das Urgeschmack-Dessertbuch  Jetzt kaufen: Das Urgeschmack-Kochbuch  Hören Sie sich die Urgeschmack-Artikel im kostenlosen Urgeschmack-Podcast an. Sie können ihn direkt hier bei Urgeschmack anhören, herunterladen, als Feed abonnieren und natürlich auch bei iTunes finden.Unterstützen Sie Urgeschmack – Sie helfen dadurch bei der Erstellung neuer Artikel und Videos: Kaufen Sie einfach ohne Mehrkosten für sich selbst über folgenden Link etwas bei Amazon:   — oder — Lassen Sie mir einen Betrag Ihrer Wahl unkompliziert via PayPal zukommen. Per Überweisung unterstützen. | |||
Hallo Felix,
vielen Dank für den Buchtipp! Ich bin auch immer so ein Mensch, der wissen will, warum etwas so ist wie es ist. Leider bekommt man dann von dem meist entnervten Befragten nur solche Antworten wie: Das ist halt so oder Das war schon immer so oder Google es doch nach (das eher heutzutage).
Und gerade bei Ernährung ist es wichtig zu wissen, woher etwas kommt und wie es hergestellt wird etc. Nur dann ist auch ein respektvoller Umgang mit dem Essen möglich. Leider ist der Respekt gegenüber der Nahrung heutzutage fast nicht mehr vorhanden.
Zum Glück gibt es ja solche Leute wie dich und überhaupt Paleo-Anhänger oder auch Vegetarier, die sich Gedanken über unsere Nahrungsbeschaffung machen. Meiner Meinung nach kann man Tiere essen, denn auch Tiere essen andere Tiere (wenn sie denn Fleischfresser sind) und auch uns, was sie aber heutzutage nur schwer schaffen. Und im Grunde ist ja auch der Mensch ein Tier. Nur leider kein gutes und faires. Sonst würde es ja wohl keine Massentierhaltung und Genmanipulation usw. geben.
Aber wie heißt es so schön: “If you can’t change the world change your world.”
Lg, Franzi
Danke, Franzi. Ich denke auch, das wichtigste ist der Respekt und die Wertschätzung der Nahrung. Man sollte sich bewusst machen, was man isst und wo es her kommt. Wie dann die eigentliche Entscheidung ausfällt (Tierprodukte ja oder nein) spielt fast eine untergeordnete Rolle.