Urgeschmack-TV Ep. 68: Pfeilwurzelstärke

Bei Gluten- und Lektinfreier Ernährung ist die Herstellung einiger Speisen unmöglich oder sehr schwierig. Viele Backwaren fallen durch das Raster und selbst scheinbar getreidefreie Mahlzeiten müssen aufs Neue untersucht werden. Wird zum Beispiel ein Fleischgericht mit Soße hergestellt, soll diese meist angedickt werden. Wer dies nicht durch Reduktion erreichen möchte, verwendet in der Regel Stärke. Diese wird jedoch meist aus Lektinhaltigen Kartoffeln oder Getreide hergestellt. Eine hervorragende Alternative stellt Pfeilwurzelstärke dar. Mehr dazu im heutigen Video:

Pfeilwurzelstärke dürfte es in den meisten Reformhäusern geben. Natürlich auch im Internet, zum Beispiel hier: Arche Bio Pfeilwurzelstärke (125 g) – es sind auch größere Einheiten (dann zu wesentlich günstigerem Preis) erhältlich. Weitere Quellen finden Sie unter urgeschmack.de/bezugsquellen.

Urgeschmack ist frei von Werbung. Gefällt Ihnen dieser Beitrag? Freuen Sie sich, ihn gefunden und etwas gelernt zu haben? Gründliche Recherche und Schreiben kosten Zeit. Ihre Unterstützung als unkomplizierte Zuwendung hilft, diese Arbeit fortzuführen.

(Auch per Überweisung möglich.)

2 Kommentare zu “Urgeschmack-TV Ep. 68: Pfeilwurzelstärke

    1. Felix

      Hey Luke – pro 250ml Milch/Kokosmilch sollte noch 1 Eigelb dazu, dann wird es pefekt. Das Eigelb vorher in die Milch rühren.

Kommentare geschlossen.

Vielen Dank für Ihren Kommentar, leider kann ich nicht immer auf alle reagieren. Zugunsten der Mitleser lösche ich Kommentare ohne Themenbezug und Kontext. Einige Kommentare muss ich manuell freischalten; in der Regel binnen 48 Stunden, selten binnen zwei Wochen.