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Urgeschmack-TV Ep. 15: Qualität vs Quantität

Heute mal kein Video aus der Küche – dafür war leider keine Zeit. Dafür ein Thema, das mir sehr am Herzen liegt: Die Lebensmittelqualität

Was meinen Sie? Ist durch mehrere Dekaden Leben mit Discountern das Bewusstsein für Nahrungsmittelqualität einfach verdrängt worden? Macht man sich noch ausreichend bewusst, dass jede Zwiebel, jedes Hähnchen, jede Heidelbeere auch gezüchtet werden muss, geerntet werden muss und auch deren Erzeuger seinen Lebensunterhalt verdienen möchte? Vergessen wir vielleicht zu oft, dass bei Preisdruck all zu schnell zu Pestiziden und ähnlichen „Hilfsmitteln“ gegriffen wird?

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