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Urgeschmack-TV Ep. 108: Sind glutenfreie Backwaren gesund?

Sind glutenfreie Backwaren gesünder als die herkömmlichen? Sind sie ein sinnvoller Ersatz für getreidebasierte Brote und Kuchen? Was hat es mit diesen Produkten auf sich? Und was ist mit Buchweizen, Quinoa und Amaranth? Mit solchen Fragen beschäftigt sich dieses Video:

Mehr über die Anti-Nährstoffe im Getreide:

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