Überbackener Brokkoli

Ueberbackener Brokkoli

Sehr einfach und schnell zuzubereiten und zugleich äusserst nahrhaft, sattmachend und gesund ist der überbackene Brokkoli. Dieses Rezept funktioniert auch mit anderen Kohlsorten, doch aufgrund seiner Form ist der Brokkoli am besten dafür geeignet.

  • 500g Brokkoli (4KHB)
  • 120g Mittelalter Gouda (4EWB)

Den Brokkoli je nach Wunsch zerkleinern. Auch der Strunk kann in Würfel geschnitten mit verwendet werden.  In eine Pfanne geben und einige Minuten mit etwas Olivenöl scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Nach 5-8 Minuten ca 200ml Wasser in die Pfanne geben und den Brokkoli für etwa 10 Minuten dünsten.

Anschliessend den Brokkoli in eine ofenfeste Schüssel geben und mit dem Gouda belegen. Für 15 Minuten bei 220°C im vorgeheizten Ofen backen, bis eine bräunliche Kruste entsteht.

Diese Mahlzeit enthält jeweils 4 Kohlenhydrat- und Eiweißblöcke. Essen Sie dazu einige Nüsse oder 1,5 TL Nussmus für den Fettanteil.

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