Comments on: Strammer Max http://www.urgeschmack.de/strammer-max/ Natürlich essen – gesund leben Sat, 04 Feb 2012 09:39:09 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 By: Felix http://www.urgeschmack.de/strammer-max/comment-page-1/#comment-648 Felix Mon, 03 Jan 2011 14:59:52 +0000 http://geniessen-im-optimum.de/?p=277#comment-648 Moin Mike - ich bin zwar nicht der Udo, aber ich kann dir sagen, dass diese Ernährung genauso aussieht wie deine. Nur eben ohne Zucker und die Getreideprodukte. Durch die vielen Gemüse- und Obstsorten ist immer genug Abwechslung gegeben, auch saisonal. Die Kosten: Grundsätzlich kannst du zur gleichen Ware wie sonst auch greifen. Es mag sein, dass die einzelnen Lebensmittel teuerer sind. Aber unterm Strich tut sich meiner Erfahrung nach nichts. Man wird achtsamer, kauft keinen Schrott mehr (Süßigkeiten) und wirft nix mehr weg. Du kannst zum Beispiel "Urgeschmack" durchaus als mein Ernährungstagebuch betrachten. Insgesamt kommst du mit den weit über 100 Rezepten so auf bestimmt 4-5 Monate ohne eine Mahlzeit zwei Mal zu essen. Moin Mike – ich bin zwar nicht der Udo, aber ich kann dir sagen, dass diese Ernährung genauso aussieht wie deine. Nur eben ohne Zucker und die Getreideprodukte. Durch die vielen Gemüse- und Obstsorten ist immer genug Abwechslung gegeben, auch saisonal.

Die Kosten: Grundsätzlich kannst du zur gleichen Ware wie sonst auch greifen. Es mag sein, dass die einzelnen Lebensmittel teuerer sind. Aber unterm Strich tut sich meiner Erfahrung nach nichts. Man wird achtsamer, kauft keinen Schrott mehr (Süßigkeiten) und wirft nix mehr weg. Du kannst zum Beispiel “Urgeschmack” durchaus als mein Ernährungstagebuch betrachten. Insgesamt kommst du mit den weit über 100 Rezepten so auf bestimmt 4-5 Monate ohne eine Mahlzeit zwei Mal zu essen.

]]> By: Mike http://www.urgeschmack.de/strammer-max/comment-page-1/#comment-647 Mike Mon, 03 Jan 2011 14:32:45 +0000 http://geniessen-im-optimum.de/?p=277#comment-647 @Udo Wie sieht denn dann der Speiseplan für einen Monat aus? Derzeit kann ich mir einen Umstieg noch nicht vorstellen. Bei mir gibt es morgens nix oder 3 Kekse oder etwas Käse, mittags 500ml Buttermilch und ein Brötchen mit Leberkäse/Wurst/was da ist, abends etwas Salat und ein Scheibe Vollkornbrot mit Wurst oder Käse. Am Wochenende gibt es als morgens ein Vollkornbrötchen mit versch. Belägen (Marmelade, Honig, Quark, Wurst, Käse), mal ein Ei, mittags dann eine Suppe mit Brot, abends eine volle Mahlzeit z.B. Reis mit Geschnetzeltem und Gemüse oder Rinderrouladen mit Kartoffeln und Gemüse etc. Dazwischen gibt es immer mal Obst (Äpfel, Bananen, Mandarinen, etc.) oder Süßkram (Kuchen, Kekse) in geringen Mengen. Mir kommt die Paleo-Diät langweilig vor und auch teuer im Vergleich zu meiner derzeitigen Ernährung. Daher würde mich so ein Ernährungstagebuch tatsächlich sehr interessieren. @Udo
Wie sieht denn dann der Speiseplan für einen Monat aus? Derzeit kann ich mir einen Umstieg noch nicht vorstellen.

Bei mir gibt es morgens nix oder 3 Kekse oder etwas Käse, mittags 500ml Buttermilch und ein Brötchen mit Leberkäse/Wurst/was da ist, abends etwas Salat und ein Scheibe Vollkornbrot mit Wurst oder Käse. Am Wochenende gibt es als morgens ein Vollkornbrötchen mit versch. Belägen (Marmelade, Honig, Quark, Wurst, Käse), mal ein Ei, mittags dann eine Suppe mit Brot, abends eine volle Mahlzeit z.B. Reis mit Geschnetzeltem und Gemüse oder Rinderrouladen mit Kartoffeln und Gemüse etc. Dazwischen gibt es immer mal Obst (Äpfel, Bananen, Mandarinen, etc.) oder Süßkram (Kuchen, Kekse) in geringen Mengen.

Mir kommt die Paleo-Diät langweilig vor und auch teuer im Vergleich zu meiner derzeitigen Ernährung. Daher würde mich so ein Ernährungstagebuch tatsächlich sehr interessieren.

]]> By: Udo http://www.urgeschmack.de/strammer-max/comment-page-1/#comment-540 Udo Fri, 12 Nov 2010 14:47:34 +0000 http://geniessen-im-optimum.de/?p=277#comment-540 Da bin ich mit dir einer Meinung! Top Seite!!! Da bin ich mit dir einer Meinung!

Top Seite!!!

]]> By: Felix http://www.urgeschmack.de/strammer-max/comment-page-1/#comment-539 Felix Fri, 12 Nov 2010 14:42:35 +0000 http://geniessen-im-optimum.de/?p=277#comment-539 Die Angaben für Milchverarbeitung bzw Verzehr schwanken meines Wissens nach zwischen 3000 und 11000 Jahren, da warte ich einfach mal ab. Die Lektine in der (Kuh-)Milch sind abhängig von der Ernährung des Tieres. Lektine in der Milch treten nicht auf, wenn die Kuh nur mit Gras gefüttert wird, ähnlich sieht das mit den anderen Milcheiweißen aus. Da muss jeder selbst abwägen - ich habe meinen Milchkonsum sehr stark runtergefahren und könnte ohne auskommen. Aber so ein 36 Monate gereifter Gouda... da würde ich nur ungern drauf verzichten. Ich denke, da kommt es auch auf die Menge bzw (Un-)Regelmäßigkeit an. Die Angaben für Milchverarbeitung bzw Verzehr schwanken meines Wissens nach zwischen 3000 und 11000 Jahren, da warte ich einfach mal ab.
Die Lektine in der (Kuh-)Milch sind abhängig von der Ernährung des Tieres. Lektine in der Milch treten nicht auf, wenn die Kuh nur mit Gras gefüttert wird, ähnlich sieht das mit den anderen Milcheiweißen aus.

Da muss jeder selbst abwägen – ich habe meinen Milchkonsum sehr stark runtergefahren und könnte ohne auskommen. Aber so ein 36 Monate gereifter Gouda… da würde ich nur ungern drauf verzichten. Ich denke, da kommt es auch auf die Menge bzw (Un-)Regelmäßigkeit an.

]]> By: Udo http://www.urgeschmack.de/strammer-max/comment-page-1/#comment-538 Udo Fri, 12 Nov 2010 14:38:01 +0000 http://geniessen-im-optimum.de/?p=277#comment-538 Hallo Felix ich bin auch nicht so dogmatisch, hat mich nur kurz überrascht. Milchverarbeitung gibt es aber erst seit ca 8000 Jahren und durch Lectine in der Milch(v.a. Kuhmilch) werden der Darm geschädigt und bestimmte Milcheiweisse sind Hauptmitverantwortliche für Diabetes und Polyneuropathien / Multiple Sklerose, da diese fast gleich wie Pankreas- bzw Myelinzellen aufgebaut sind und zu einer Autoimmunreaktion führen. Ich habe für mich die Milch so gut wie komplett aus meinem Ernährungsplan gestrichen. Für einen guten Schafs- oder Ziegenkäse bin ich immer zu haben;-) Hallo Felix
ich bin auch nicht so dogmatisch, hat mich nur kurz überrascht.

Milchverarbeitung gibt es aber erst seit ca 8000 Jahren und durch Lectine in der Milch(v.a. Kuhmilch) werden der Darm geschädigt und bestimmte Milcheiweisse sind Hauptmitverantwortliche für Diabetes und Polyneuropathien / Multiple Sklerose, da diese fast gleich wie Pankreas- bzw Myelinzellen aufgebaut sind und zu einer Autoimmunreaktion führen.
Ich habe für mich die Milch so gut wie komplett aus meinem Ernährungsplan gestrichen. Für einen guten Schafs- oder Ziegenkäse bin ich immer zu haben;-)

]]> By: Felix http://www.urgeschmack.de/strammer-max/comment-page-1/#comment-536 Felix Fri, 12 Nov 2010 14:13:36 +0000 http://geniessen-im-optimum.de/?p=277#comment-536 Moin Udo - du hast völlig Recht. Ich habe auf dieser Seite zwei Rezepte mit Brot - das sind Überbleibsel aus alten Zeiten, als die Paleo/Steinzeiternährung hier noch nicht so sehr im Fokus stand. Ich werde da jetzt mal Updates dranschreiben. Schmand bzw Milchprodukte: Warum? Weil ich sie mag und weil ich sie vertrage. Es gibt dafür schlichtweg keinen Ersatz. Ich bin da nicht so dogmatisch und was die Verträglichkeit bzw Evolution angeht, so spricht offenbar nichts dagegen, diese Dinge zu verzehren, sofern sich keine Probleme zeigen. Moin Udo – du hast völlig Recht. Ich habe auf dieser Seite zwei Rezepte mit Brot – das sind Überbleibsel aus alten Zeiten, als die Paleo/Steinzeiternährung hier noch nicht so sehr im Fokus stand. Ich werde da jetzt mal Updates dranschreiben.
Schmand bzw Milchprodukte: Warum? Weil ich sie mag und weil ich sie vertrage. Es gibt dafür schlichtweg keinen Ersatz. Ich bin da nicht so dogmatisch und was die Verträglichkeit bzw Evolution angeht, so spricht offenbar nichts dagegen, diese Dinge zu verzehren, sofern sich keine Probleme zeigen.

]]> By: Udo http://www.urgeschmack.de/strammer-max/comment-page-1/#comment-535 Udo Fri, 12 Nov 2010 14:10:15 +0000 http://geniessen-im-optimum.de/?p=277#comment-535 P.S. Sonst finde ich deine Seite echt super!!! P.S.
Sonst finde ich deine Seite echt super!!!

]]> By: Udo http://www.urgeschmack.de/strammer-max/comment-page-1/#comment-534 Udo Fri, 12 Nov 2010 14:09:33 +0000 http://geniessen-im-optimum.de/?p=277#comment-534 Wie passt das Brot in diese Ernährung? Was ist mit den Saponinen, die den Darm schädigen und Mykotoxinen v.a. in Vollkornbrot? Du benutzt manchmal Schmand, saure Sahne, Käse, Butter... warum? Es gaht auch wunderbar ohne:-) Wie passt das Brot in diese Ernährung?
Was ist mit den Saponinen, die den Darm schädigen und Mykotoxinen v.a. in Vollkornbrot?

Du benutzt manchmal Schmand, saure Sahne, Käse, Butter… warum? Es gaht auch wunderbar ohne:-)

]]> By: Felix http://www.urgeschmack.de/strammer-max/comment-page-1/#comment-29 Felix Sat, 11 Apr 2009 13:19:46 +0000 http://geniessen-im-optimum.de/?p=277#comment-29 Das kommt darauf an. Die Aufschnittmenge sollte bei ingesamt rund 33g liegen, dann passt das in er Regel. Durch die Wurst oder den Käse sollten 7g Eiweiß zusammenkommen. Das kommt darauf an. Die Aufschnittmenge sollte bei ingesamt rund 33g liegen, dann passt das in er Regel. Durch die Wurst oder den Käse sollten 7g Eiweiß zusammenkommen.

]]> By: Katze http://www.urgeschmack.de/strammer-max/comment-page-1/#comment-28 Katze Sat, 11 Apr 2009 07:03:41 +0000 http://geniessen-im-optimum.de/?p=277#comment-28 kann ich auch ein dünne Scheibe Schicken nehmen und dann eine dünne Scheibe Käse auf das Ei legen? kann ich auch ein dünne Scheibe Schicken nehmen und dann eine dünne Scheibe Käse auf das Ei legen?

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