Comments on: Stevia

By: Ariane

Ariane — Tue, 15 Nov 2011 14:05:35 +0000

Hallo Felix,

es ist soweit. Ab dem 03.12. darf Stevia in den Lebensmittelregalen legal als Süßungsalternative gekauft werden. Das freut dich sicher ebenso.

Lieben Gruß
Ariane

By: Urgeschmack — Heißes Gemüse

Urgeschmack — Heißes Gemüse — Mon, 18 Jul 2011 13:47:21 +0000

[...] Chemikalien außer Acht lässt, die die Industrie gerne hinzu mischt. Ersetzt man den Zucker durch Stevia, erhält man eine sehr gesundheitlich unbedenkliche und obendrein sehr schmackhafte Soße, die die [...]

By: Felix

Felix — Wed, 22 Jun 2011 07:54:48 +0000

Hallo Hans – das ist grundsätzlich richtig. Allerdings geht es ja nicht allein um langzeitliche Folgen per se. Hier muss man sich vor Augen halten, wie gering bei Stevia die verzehrten Mengen sind und wie wenig potential die Pflanze zur Schädigung hat. Auch ist es eine Frage der Relation: Auch mit Gemüse oder Fleisch kann man ich vergiften: Es kommt auf die Dosis an. Getreide und Zucker werden nunmal in extremen Mengen verzehrt und bereiten dadurch Probleme.

By: Hans S i g m u n d

Hans S i g m u n d — Wed, 22 Jun 2011 07:41:30 +0000

Hallo Felix,

Du schreibst: Stevia wird in Paraguay seit Jahrhunderten und in Japan seit über 30 Jahren verwendet.

Das ist im Vergleich zur Entwicklungszeit des Menschen mit 2 000 000 Jahren ja auch noch so kurz, dass man langzeitliche Folgen wie bei Getreide und Zucker doch (wohl auch noch) nicht abschätzen oder erkennen kann.

By: Urgeschmack — Kirschkuchen

Urgeschmack — Kirschkuchen — Fri, 25 Mar 2011 08:13:56 +0000

[...] vollends verzichten möchte -und dies empfehle ich-, der kann zum Süßen einfach das pflanzliche Stevia verwenden. Um 18g Zucker zu ersetzen sind nur wenige Tropfen nötig, dies ist abhängig vom [...]

By: Urgeschmack — Mandelmehl-Pfannkuchen mit Apfelmus

Urgeschmack — Mandelmehl-Pfannkuchen mit Apfelmus — Thu, 10 Mar 2011 12:31:20 +0000

[...] 18g Zucker (2KHB) (besser: 10 Tropfen Stevia) [...]

By: Urgeschmack — Paleo Panna Cotta

Urgeschmack — Paleo Panna Cotta — Mon, 28 Feb 2011 11:13:38 +0000

[...] Dieses Dessert habe ich kurz nach einem Restaurantbesuch entwickelt. Eine kurze Recherche zeigte, dass Panna Cotta eine sehr einfach herzustellende Süßspeise ist, für die es nur wenige Zutaten und noch weniger Zeit braucht. Die üblicherweise verwendete Sahne habe ich durch Kokosmilch ersetzt, statt Zucker verwende ich Stevia. [...]

By: Urgeschmack — Schokoladencremetorte

Urgeschmack — Schokoladencremetorte — Mon, 25 Oct 2010 10:15:51 +0000

[...] Stevia wäre dieses Rezept nicht möglich. Mittlerweile betrachte ich Stevia als nicht mehr und nicht [...]

By: Stevia führt zu geringerem Insulinausstoß « Urgeschmack

Stevia führt zu geringerem Insulinausstoß « Urgeschmack — Thu, 01 Jul 2010 10:24:04 +0000

[...] Insulinausstoß Einer neuen Studie zufolge erhöht der Verzehr des natürlichen Süßstoffs Stevia den Insulinspiegel entschieden weniger als der Verzehr von Zucker (Haushaltszucker) oder Aspartam [...]

By: Mousse au Chocolat #2 – Zuckerfrei! « Geniessen im Optimum

Mousse au Chocolat #2 – Zuckerfrei! « Geniessen im Optimum — Mon, 09 Nov 2009 06:18:38 +0000

[...] eher “Schokoladensahne”? Solange es schmeckt, soll dies zweitrangig sein. Nachdem ich vor Kurzem ausführlich auf die Eigenschaften von Stevia eingegangen bin, möchte ich hiermit nun ein erstes, [...]