Geräte

Küchengeräte, die für mich unverzichtbar sind:

Kochmesser

KochmesserZwilling Professional S Kochmesser – ein robustes Kochmesser, das gut in der Hand liegt. Vorstellung im Video: Messer Tipps (Urgeschmack-TV Ep. 47)

prepknife

SpickmesserZwilling Professional S Spickmesser – für manche Dinge ist das Kochmesser zu groß, dann muss ein Spickmesser ran. Die Messer der Professional S Serie liegen gut in der Hand und sind sehr langlebig. Ein Kochmesser und ein Spickmesser. Das reicht für die meisten Aufgaben.

pots

TöpfeFissler Topfset Sicilia 3-teilig – Topfset mit den drei meistgebrauchten Größen. Robust, vielseitig, gutaussehend. Wenn es mal größer sein soll: WMF Gemüsetopf 14,0l/28cm

ironpan

PfanneEisenpfanne von Turk – eine einfache, robuste Eisenpfanne. Hält ewig. Mehr dazu im Video: Tipps zu Schmiedeeisernen Pfannen (Urgeschmack-TV Ep. 20)

antistickpan

Antihaftbeschichtete Pfanne: Greenpan New York – keine Antihaft-Pfanne hält ewig. Die GreenPan allerdings gibt keine giftigen Stoffe (PTFE, PFOA) ab und wird in Umwelt- und Ressourcenschonenden Verfahren hergestellt. Wenn es eine Antihaft-Pfanne sein soll, dann diese. Mehr dazu im Video:  Mehr über Pfannen und die Green Pan (Urgeschmack-TV Ep. 55)

containers

Glasgefäße mit Deckel zur Aufbewahrung: Luminarc Pure Box Set – eine Reihe hervorragender, langlebiger Glasgefäße (Gefrier-, Mikrowellen- und Spülmaschinentauglich). Mehr dazu im Video: Glasschüsseln, Glasgefäße (Urgeschmack-TV Ep. 98)

vaporette

Dünsten / Dampfgaren: Dünsteinsatz / Vaporette, Größe 14-26cm – praktisch täglich zu gebrauchen, um Gemüse schonend zu garen und so möglichst viele Nährstoffe und den vollen Geschmack zu erhalten. Mehr dazu im Video: Dünsteinsatz oder Vaporette (Urgeschmack-TV Ep. 83)

peppergrinder

Pfeffermühle: Peugeot Pfeffermühle 20cm – ist täglich mehrfach im Gebrauch. Das Peugeot-Mahlwerk ist aus rostfreiem Werkzeugstahl und es funktioniert ewig, mahlt den Pfeffer hervorragend ohne zu verstopfen. Frisch gemahlener Pfeffer ist dem fertigen, fein gemahlenen Produkt geschmacklich weit überlegen. Links zu gutem Pfeffer und Gewürzen finden Sie auf der Zutaten-Seite.

spicegrinder

Gewürzmühle: Gewürzmühle / Kräutermühle / Mörser aus Gusseisen von Skeppshult – erleichtert die Arbeit, es fliegen keine Bruchstücke durch die Gegend und auch bspw. Nelken lassen sich schnell und einfach mahlen (diese muss man dann z.B. nicht mehr aus dem Essen fischen). Mehr dazu im Video: Gewürze und Gewürzmühle Urgeschmack-TV Ep. 52. Links zu gute Gewürzen finden Sie auf der Zutaten-Seite.

casserole

Bräter: Gusseisen-Bräter von Carl Victor – ein günstiger, robuster Gusseisenbräter. Ist allen Edelstahl- oder Alugussbrätern überlegen, da nur Gusseisen die guten Temperatureigenschaften hat, damit perfekte Braten (zum Beispiel Entenbraten, Rinderbraten, Gulasch) gelingen. Mehr dazu im Video: Bräter aus Gusseisen (Urgeschmack-TV Ep. 40)

kettle

Wasserkocher: Ottoni Fabrica 1,7L 2400W Wasserkocher – ein Wasserkocher mit Edelstahlgefäß ohne jegliche Plastikteile im Inneren. Demnach frei von Weichmachern, Kunstoffresten im Wasser und Plastikgeschmack. Elegantes Design, italienische Fertigung mit europäischen Bauteilen. Nicht billig, aber ein fairer Preis für ein hochwertiges Gerät.

porlex bodum

Kaffee-Besteck: Ich empfehle, Kaffee nicht regelmäßig zu trinken. Für den gelegentlichen, höchsten Genuss ziehe ich dann das volle Ritual vor, dazu gehört für mich das Mahlen per Hand mit dem Porlex Mini Grinder und die "French Press" Bodum Kaffeebereiter.

Alle diese Geräte habe ich selbst gekauft und ich benutze sie aus Überzeugung seit Jahren. Die Links auf dieser Seite sind sogenannte Affiliate- oder Partner-Links: Wenn Sie über diese Links einkaufen, bekomme ich dafür eine kleine Provision von Amazon. Ihnen als Käufer entstehen dadurch keine Mehrkosten. Dadurch helfen Sie mir, den Betrieb von urgeschmack.de zu finanzieren.

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