Rehgulasch an Salat

Warum eigentlich nicht? Wird man mit zubereitetem Rehgulasch von sonnigem Wetter und Rekordtemperaturen überrascht, darf es dazu doch auch mal einfach ein Salat sein. Herzhaft und erfrischend zugleich.

  • 120g Rehgulasch (4EWB)
  • 300g Kohlrabi (2KHB)
  • 360g / 2 Stck. Paprika (2KHB)

Das Rehgulasch in einem Topf scharf anbraten, dann mit Wildfond ablöschen, würzen (Salz, Pfeffer, Paprika) und reduzieren bis eine Soße in der gewünschten Konsistenz entsteht.

Kohlrabi und Paprika in Würfel schneiden und miteinander vermengen, nach Geschmack leicht würzen und mit (z.B. Balsamico) Essig abschmecken.

Zusammen anrichten und servieren.

Diese Menge reicht für eine 4-Block-Mahlzeit.

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